紹興酒や青島老酒など中国最古の醸造酒「黄酒（ファンジョウ）」を中国酒探究家がわかりやすく解説します。
・日本唯一の中国酒ガイドブック「黄酒入門」著者
・中国郷土酒専門酒場「酒白白」
・中国郷土料理店「黒猫夜」約9年在籍
・黄酒専門EC「酒中旨仙」運営責任者4年
現在、"飲みながら紹興酒がわかる！黄酒入門講座"を開催しております。
紹興酒を代表とした中国最古の醸造酒「黄酒（ファンジョウ）」を深堀して10年。2023年9月には、日本唯一の中国酒ガイドブック「黄酒入門」（誠文堂新光社）を著しました。
「黄酒ってなに？」
「紹興酒ってどんなお酒？」
紹興酒の名前は知っているけど、製法や原料はよく知らない・・・そんな方は意外と...
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