門倉郷史

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プロフィール

・日本唯一の中国酒ガイドブック「黄酒入門」著者
・中国郷土酒専門酒場「酒白白」
・中国郷土料理店「黒猫夜」約9年在籍
・黄酒専門EC「酒中旨仙」運営責任者4年

現在、"飲みながら紹興酒がわかる！黄酒入門講座"を開催しております。

紹興酒を代表とした中国最古の醸造酒「黄酒（ファンジョウ）」を深堀して10年。2023年9月には、日本唯一の中国酒ガイドブック「黄酒入門」（誠文堂新光社）を著しました。

「黄酒ってなに？」
「紹興酒ってどんなお酒？」

紹興酒の名前は知っているけど、製法や原料はよく知らない・・・そんな方は意外と多いのではないでしょうか。

専門用語をあまり使わず、わかりやすい言葉で解説します。奥深い中国酒の世界、一緒に深堀してみませんか？

こんなことを教えています

紹興酒を代表とした中国地酒"黄酒"を深堀

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講座

紹興酒が楽しくなる！5種利き酒＆おつまみペアリング付 | 黄酒入門

紹興酒や青島老酒など中国最古の醸造酒「黄酒（ファンジョウ）」を中国酒探究家がわかりやすく解説します。

¥7,000

六本木・赤坂

近日開催

開催リクエスト受付中

原料で変わる！黄酒の味わいを深堀るテイスティング会（赤坂）

もち米・うるち米・キビ・・・原料の違いで味わいが変わる黄酒を飲みくらべます。

¥7,000

六本木・赤坂

レビュー

講座「紹興酒が楽しくなる！5種利き酒＆おつまみペアリング付 | 黄酒入門」

この講座は「楽しく美味しく黄酒を楽しめる講座」でした

女性 30代

元々紹興酒が好きで参加しました。
5種類の黄酒を楽しみながら、雑談のようにゆるゆると講義を受けるスタイルです。
5種類とも産地材料製造方法に違いがあり、全然テイストが違うもので楽しく美味しく飲み比べが出来ました。後日1番美味しかったものを通販で購入しました。
中には梅酒のように飲みやすいものもあったので好みのものが見つかると思います。気になる方はぜひ参加して頂きたいです✨

先生からのコメント

ご参加そしてレビューありがとうございました！黄酒は飲み比べすることで違いが明確にわかって、より楽しくなるお酒です。家飲みで黄酒、最高ですね！開催してよかったなと嬉しく思います。またお店にも是非遊びに来てくださいね！

店主don

2026年3月受講

紹興酒が楽しくなる！5種利き酒＆おつまみペアリング付 | 黄酒入門

紹興酒や青島老酒など中国最古の醸造酒「黄酒（ファンジョウ）」を中国酒探究家がわかりやすく解説します。

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六本木・赤坂

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原料で変わる！黄酒の味わいを深堀るテイスティング会（赤坂）

もち米・うるち米・キビ・・・原料の違いで味わいが変わる黄酒を飲みくらべます。

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