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発酵・酵素 洋食

実りの台所　香味野菜麹の自家製ブイヨンと秋のテーブル

対面

市販品要らず！香味野菜麹の自家製ブイヨンで作る、秋野菜のランチワークショップです。

こんなことを学びます

「実りの台所」

秋の野菜に栗、きのこ
実りの季節に、台所にも小さな「恵み」を仕込みませんか　

玉ねぎ・にんじん・セロリ…香味野菜と米麹
発酵の力を借りてつくる、
わが家の「自家製ブイヨン」

ひとさじで、スープも煮込みも、
旬の野菜もぐっと美味しく、味わい深く変わります。

秋の恵みをひと皿ずつ重ねて
恵みの仕込みから始まる、秋の食卓でお待ちしています。

■参加費(税込)
5,000円
■メニュー
栗のクリームスープ/鶏肉ときのこの白ワイン・ビネガー煮込み/秋野菜ロースト 香味野菜麹ドレッシング
/自家製酵母パン/焼き芋ブリュレほか
■持ち物
筆記用具、エコバッグ
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10月20日(火)

11:00 - 14:00

東京 / 下北沢・自由が丘

予約締切日時

10月19日(月) 11:00

定員

4人

開催場所

京王線 笹塚駅　徒歩4分

※住所は予約後にマイページに表示

価格(税込)

¥5,000

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
持ち物：筆記用具、エコバッグ
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  • 10月20日(火)

    11:00 - 14:00

    東京 / 下北沢・自由が丘

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対面受講日程

10月20日(火)11:00 - 14:00

¥5,000

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
定員4人
場所京王線 笹塚駅　徒歩4分
※住所は予約後にマイページに表示
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対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、材料費、場所代を含みます。

この講座の先生

鈴木 志麻のプロフィール写真

鈴木 志麻

本人確認済み
  • 10人
  • 6回
先生ページを見る 先生に質問する
料理教室主宰、出張シェフ

【経歴・資格】栄養士、消費生活アドバイザー
食品メーカーでの品質管理、企業・お料理サイトでのレシピ開発、公的機関での食品表示関連業務などを経験。2009年より自宅料理教室を主宰しております。 消費者庁 食品表示企画課（2017〜2023年）

【メディア掲載・出演実績】 ・出張料理「シェアダイン」公式シェフ（2018年〜） ・クロワッサン 2024/5/25「料理上手の買い物術」 ・日経新聞「くらしの数字考」2022取材協力 〜我が家の電子レンジ、時間とワットの関係つかんで超活用〜　 ・旭化成ホームプロダクツ「サランラップレシピライブ... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

■講座の流れ
香味野菜麹作りのワークショップ
出来上がった麹はお持ち帰りいただけます。
↓
展開メニューの部分実習
↓
ランチ試食
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こんな方を対象としています

・発酵や腸活にご興味のある方
・料理に手作り麹調味料を取り入れたい方
・ラクして美味しく、ヘルシーに食事をととのえたい方
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受講する際は以下をお読み下さい

・お申込み後のキャンセルは原則ご遠慮いただいております。
（代理の方にご参加いただくことは可能です）
・開催場所の詳細は、お申込み後にお知らせいたします。
・アレルギー食材の有無を事前にお知らせください。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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