だしソムリエベーシック

ベーシック講座（初級）で身につけられること

●目的に合った「だし」「だし関連商品」が選べるようになる。
●毎日の料理に「だし」を賢く活用できるようになる。
●だしで手軽にお料理のおいしさをアップできる。
●日常生活で「だし」を楽しめるようになる。


【１】「だしソムリエ®」とは？
そもそも「だしソムリエ®」は何か？​、どんなをスキルを身につけ活躍​できるかなど、お伝えします。
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【２】「だし」とは？
「だし」を深めていくために、基本となる概念、料理や味との関係性などを学んでいきます。


【３】「水」と「だし」と「うま味」
日本と世界の水について学び、水とだしの関係の理解を深めます。さらに「うま味」の仕組みなどについても学んでいきます。


【４】日本の「だし」と素材
代表的なだし素材である「昆布」「かつお節」「煮干し」「乾しいたけ」それぞれについての知識と、だしと取り方などついて学びます。


【５】「だし」と「関連商品」
今、ニーズが高まり、市場も拡大している「だしパック」「液体調味料」「顆粒だし」「即席商品」など体系的に整理して学びます。


【６】だしはこんな風に活躍している！
プロの技や工夫を身近に体感できる「だし」として、蕎麦やラーメンに焦点をあてて学びます。


およそ60分の講座内容を受講すると、修了証が発行され、​あなたも「だしソムリエベーシック」資格保有者となります。