自家製酵母の酒種酵母とイーストのWパワーで、パン屋さん越えの極上のパン作りをマスター
開催日程はありません。
～キッチンに笑顔と焼き立てパンを届けるお手伝い～
千葉県で、自宅とオンラインで、手ごねでふんわりパンを
お伝えしている【新海あけみ】です。
数あるお教室の中から、ご覧くださりありがとうございます。
２０代の息子と娘をもつ５０代ママです。
私の不注意から、低体重児で生まれた息子の出産をきっかけに、
なるべく無添加で手作りのものを家族に食べてもらいたいと
パン作りにもチャレンジ。
でも、自己流では、固いぱんしか焼けず
✅生地のこねの正解がわからない
✅成形がうまくできない
✅発酵の見極めがわからない
...
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酒種酵母とイーストをいいとこどりのパンはふわふわ
で翌日も美味しく イースト臭がなく家族にも喜んでいただけました。
最近「酒種」を使ったお料理、パンのレッスンを目にするようになり、気になっていました。
酒種を使ったパンは美味しいけど作るのに時間がかかると聞いた事があるので自分には難しいと思っていました。先日、編み込みアンパンのレッスンを受けた時、酒種とイーストを使ったハイブリッド製法だと聞いて体験してみたくなりレッスンに申込ました。でも作り方が、難しいのかも、ハードルが高いのかも…と不安でしたが普通のパンと同じで特別、時間がかかるとかは無くて全然ハードル高くなかったです。3日後もしっとりふわふわ…と聞いていたので、頑張って3日後まで全部食べないで残しておきました。確かに3日目もふんわりしっとりしてました♪今後は酒種作りも挑戦してみたいです。