発酵エジプシャン！魅惑のスパイス香る発酵アレンジエジプト料理！

講師が半年間で２回も導かれ訪れることになったエジプト✨

その不思議な魅力と古代から受け継がれるエネルギーたっぷりのお料理をお伝えしたいと思い、この講座を企画しました！

エジプト料理は、どのお料理もとても美味しかったのですが、中でも特に美味しくて気に入ったものや、日本人が好きなお味のエジプト料理をピックアップ！
日本でも有名なお料理もあれば、現地ならではのお料理も登場します♪

そして日本人の腸に合うように、基本のお味はそのままに、発酵調味料を使って、簡単に旨味UP＆ヘルシーにアップグレードしました！

日本人にも食べやすく、ご飯にも合う美味しいエジプト料理を
発酵アレンジでパワーUPさせてご自宅で気軽に作りましょう♪

（以前に、「発酵メキシカン」や「発酵薬膳スパイスカレー」ワークショップにご参加の皆様は、同じスパイスを活用できます。）

＜発酵エジプシャンメニュー＞
当日は以下のお料理を作ります。

①「簡単絶品！発酵チキンシャワルマ」…チキンをスパイスに漬け込み焼くだけの簡単メニュー。発酵調味料の効果で、しっとり柔らかいチキンに美味しいスパイスが香ります♪チキンは調味液に漬けておいて冷凍保存ができるので、まとめて作っておくのもおすすめです♪現地では「エイシ」と呼ばれる薄焼きパンに挟んで食べることも多いですが、実はご飯にもとっても合いますよ🎵

②「お手軽ターメリックライス」…白いご飯も美味しいですが、薬膳でもあるターメリック（ウコン）を使って簡単なターメリックライスの作り方をご紹介します。

③「やみつき！発酵モロヘイヤスープ」…夏の季節に栄養満点！ねばねばトロトロのスープがやみつきになる健康スープです♪万能スパイストマトオイルも作り、スープにトッピングしていく本格派のレシピです。旬のモロヘイヤをご堪能ください♪

④「濃厚コクうま！麹deフムス」…中東料理の定番で人気のフムス。お料理の付け合わせにも、お酒のおつまみにもおすすめの美味しいフムスを発酵アレンジ。濃厚なコクと旨味で食べ始めたらとまらないペーストです♪そのまま食べても、パンに挟んでも♪

⑤爽やか！夏野菜のフリット発酵グリーンソース…太陽のパワーが詰まった夏野菜のフリットを、爽やかなグリーンソースでさっぱりいただきます。エジプト南部の「ヌビア地方」の家庭料理です。

事前に材料リストをお送りし、ご自宅で材料をご用意いただきます。
前日から仕込みが必要なものは、グループメッセージにてご案内します。

当日は、手元カメラを使って手元を映しながら
分かりやすくお伝えします♪

皆さんでワイワイ楽しく作りましょう。

※アーカイブ録画もご覧いただけます。（閲覧期限あり）
※全てのお料理に「ニンニク」を使用します。
ニンニクが苦手な方はご了承の上お申し込みください。