発酵・酵素その他料理・グルメ講座

発酵梅シロップの作り方【お茶付き】

対面

南高梅をつかった発酵梅シロップ作りです。梅シロップが作れるのは1年のうちで今だけ！爽やかな梅シロップで身体の中からキレイになりましょう♡

受けた人 3 人

開催回数 2 回

こんなことを学びます

＜こんなことを学びます＞
南高梅と米麹から作る梅シロップです。
南高梅は実離れ、種離れが良い梅で、高級品です。
梅にはクエン酸が含まれ、美容と健康に優れています。
暑い夏に、氷を入れたグラスに梅シロップを少し入れ、ソーダなどで割れば、夏バテ防止にもなります。
お子様のおやつにも最適です。

＜こんなことが出来るようになります＞
洗った梅をきれいに磨き、潰して砂糖と一緒に容器に入れていきます。
レシピ付きですので、来年からは毎年、自力で梅シロップを作ることができます。
砂糖は甜菜糖を使いますので、安心です。
さらに、米麹をつかっていますので発酵食品として飲むことができます。

＜持ち物＞
筆記用具
エプロン
梅を拭く手ぬぐい、古タオルなど
梅を漬ける瓶（2ℓ）、お勧めは「セラーメイト取手付密封びん２ℓ」。煮沸消毒して持参ください。

＜定員＞
３名

開催日程がありません

開催予定エリア浅草・上野

価格(税込)¥5,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、場所代、材料代が含まれます

この講座の先生

鈴木玲子

本人確認済み

102人
60回

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伝統発酵醸師　音楽療法士

◆一社)国際発酵食医膳協会認定伝統発酵醸師　
◆日本音楽療法学会認定音楽療法士　
　
◇伝統発酵醸師としては◇
●1か月でできる西京風白味噌　3月、4月、10月、11月
●黒豆・キドニービーンズ・ひよこ豆　仕込み味噌　12月～翌年2月
●豆板醤　5月
●梅コチュジャン　随時
●獺祭で作る贅沢味醂　随時
●白菜キムチ
●カクテキ　12月～2月　
●明太子、たらこ　1月、2月
●発酵梅シロップ　6月前半
●梅干し　6月後半
どれも無添加で身体に安心・安全なものです
一から丁寧に作り方をお教えします

◇音... +続きを読む