昔懐かしいおばあちゃんの梅干しを、子や孫に引き継ぎましょう。梅酒や、梅ジュース、梅を使ったお料理、梅干しを暮らしに生かす知恵も一緒に学びます
🏆あなたらしい豊かな暮らしをサポートするオンライン講師
🏆1位〜4位の電子書籍51冊出版中、サポート15冊
🏆デビュー12ヶ月でプラチナバッチ取得
愛媛県の山あい、棚田と森に囲まれた場所で
「森と暮らし舎」を運営 自然流つるちゃん
特別支援学校で26年間子どもたちと向き合った経験を経て
現在は料理や発酵、保存食づくり、電子書籍出版の講座などを通して
暮らしを整えるお手伝いをしている。
料理は、マクロビオティックの考え方を土台に、
おむすび、味噌、ぬか漬け、梅干しなど、
昔ながらの知恵を現代の暮らしに生かす
「がんば...
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１０分 自己紹介と今日の手順説明
４０分 梅干しを漬けます
３０分 赤紫蘇を後から入れる場合のやり方と、干し方の説明
１０分 質疑
１０分 梅干しの出来上がりと梅酒、梅ジュース、紫蘇ジュースの進み具合を確認する
１０分 梅の効能についてのお話
６０分 梅を使った調理
１０分 質疑
ずっとやってみたかった、梅干しづくり。
マンションに住んでいるので、我が家ではできない…と思っていたのですが、
室内でもできると聞いて、思い切ってお申込みをさせていただきました。
やってみて、大正解です！
自分で作った梅干しの、なんと愛おしいことでしょう。
しかも、感動の美味しさ。昔ながらの梅干しを自分の手で作ることができました。
そして、この講座では梅干し以外にも、梅サワーや梅酒なども教えていただけます。
さらに、作った梅干しを使ってお料理まで出来てしまうというフルコースです。
梅仕事を体験したい方に、ぜひオススメしたい講座です。
鶴見先生、この度も楽しい時間をいただき、本当にありがとうございました。
梅干し作りってハードルが高い…と、受講前は思ってましたが、鶴ちゃん先生のおかげで、美味しく出来上がりましたし、梅しごとの魅力を存分に味わえることができ、とても楽しかったです!
旬の梅に触れ、香りや手触りを感じながら、手間と愛情をかけて出来上がったマイ梅干しは格別♪（青梅を追熟させる過程では、梅がとっても良い香り!天日干し中の梅の手触りはまるで肉球!梅に癒されました^^)
また、自分自身で事前準備（道具や食材を揃える）から行うため、一度の受講でノウハウが身につきます。
梅干し作りに興味があるけど一歩踏み出せない方、ぜひ受講をオススメします!
今回作った梅干しはジップロックで作りました。
びっくりするくらい思ったより簡単にとても美味しくできました✨
それと梅シロップも美味しぎてあっという間になくなってしまいました
梅を使ったお料理も美味しかったです！
ありがとうございます😊
これから毎年作ろうと思います！