パエリア第二弾!イカスミパエリアをマスターする!

築地ならではイカの墨を取り出して作ります!

こんなことを学びます

 パエリア第二弾です。今回は少し大人なパエリア。

新鮮なイカを仕入れて墨袋を使用します!

イカ墨の旨みを味わいください!

誰でも簡単に失敗しないコツをお教えいたします!

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イカスミパエリア
レンズ豆のスープ
マッシュルームのオーブン焼きピンチョス




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築地・豊洲

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    自己紹介
    デモンストレーション
    実技
    ご試食
  • こんな方を対象としています

    初心者の方
    料理レパートリー増やしたい方
  • 受講料の説明

    材料代全て含みます
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    締め切り後のキャンセルは100%になります。材料調達等ございますのでご了承くださいませ。

レビュー

  • 7
  • 楽しかった!( 6 )
  • 勉強になった!( 7 )
  • 行く価値あり!( 5 )
  • W2

    女性

    この講座は「美味しくてためになる」でした

    イカの下処理をとっても丁寧に教えていただき、これまで捨てていた部位も食べられることが分かりました。
    パエリアと一緒に作ったレンズ豆のスープとピンチョスも簡単だけど美味しくて、いいおもてなし料理が学べました。
    近藤先生の講座は今回3度めでしたが、先生が2人体制で、いつも手際よく進めて下さるのが良いです。

  • W3

    女性

    この講座は「初めてのイカスミパエリア体験」でした

    コウイカという肉厚で旨味の強いイカで作りました。
    イカスミペーストを使うので、イカが捌けなくても手軽に作れるのだと思いました。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「家でもイカスミパエリアが!」でした

    サバサバした先生で、教え方も的確て楽しいレッスンでした!
    イカスミを初めてさばきましたが、肉厚でとても美味しかったです。ホームパーティーで是非作りたい一品となりました!

  • W3

    女性

    この講座は「よかったです!」でした

    とても楽しく、とてもわかりやすく、そしてとてもおいしく、大満足のレッスンでした。
    初めての築地市場だったので、また体験してみたいです

  • M1

    男性 30代

    この講座は「イカスミパスタが絶品でした。」でした

    パエリアの講義は、以前1度受けましたが、
    イカ墨のパエリア、とまた新しい内容で非常に勉強になりました。
    パエリアの作り方の他にも、イカの処理の仕方、イカを使ったおまけのカルパッチョ等、
    学ぶことが多かった講座だと思いました。
    非常に楽しく美味しかったです。

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