元調味料開発ママが教える！《ラクしたいけど ちゃんとおいしく作りたい！》を叶えるおうちごはん🍴半作り置きOK！簡単・おうちカフェ
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元調味料開発／栄養士／2児の母
大好きな食に20年携わってきた経験と、
母としての目線を生かして
【ゆとりをつくる🌱絶品おうちごはん】
をお伝えしている、シオです。
ワンオペ育児×共働きで、
毎日の料理に挫折。
お惣菜に頼ってラクをすると
今度は罪悪感や、なんとなく感じる体の不調。
うまくいかずに過ぎる日々に、
「これでいいのかな…？」と
思いながら過ごしていました。
でもあるとき、
仕事でチームの「仕組み」をつくっていて
ふと気付いたんです。
ごはんづくりにも活かせるかもしれない...！
...
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白だしを活用して、和風スープパスタと副菜を簡単に作ることができました😊
アーカイブ受講したのですが、先生が分かりやすく説明していたので、作りやすかったです♪
最近の我が家の献立は肉肉肉、で、魚は、秋刀魚の塩焼きを大人は食べても子どもは肉、という感じでした。魚料理は子どもが、えーと言うのでなかなか出しづらくて。
シオ先生の講座で鮭のサクサク焼きというのを見て、これなら喜んでくれるかも？と受講を決めました。結果高校生の息子がこれ美味い、とパクパク食べていたので、やったー🙌という感じでした。
カボチャサラダは自分で作る時にリンゴジャムや蜂蜜を沢山入れてスイーツみたいにしてしまっていたので、このシンプルサラダは夫や息子も食べやすかったようです。大根サラダも久々作りましたが美味しかったです♪夫に調味料に工夫があるんだよ！と自慢？しちゃいました。
今回もありがとうございました。
2回目の受講です✨
今回も各調理のポイントを分かりやすく学ぶことができ、普段のお料理にも活かせる所がたくさんありました✳︎
油の量は少しなのに、サクッとした仕上がり👏
油の処理やもたれる事もないのは、とても嬉しいポイントでした！
かぼちゃは一緒に作っていた娘も味見で美味しい！と叫んでいました♩
夜に家族のご飯として出したのですが、家族の反応もいつもと違っていて、特にみぞれタレが大好評☺️
きちんと準備しておく事で、夕食作りがすぐ終わる事も学びになり、今後に活かしていきたいと思います✳︎