【イベント内容】
★２名様から料金割引を行っております。ご予約前に事前お問い合わせお願いいたします★
私、小川が掲載している体験イベントの中で、
最も開催回数が多いのが、こちら。
命の授業 「ニワトリ解体ワークショップ」
https://www.street-academy.com/myclass/3590?sessiondetailid=12891309&trigger=browse-history_topなのですが、絞める・屠殺という
"お肉をつくるにあたり、誰かがやってくれている"
その作業に抵抗を持たれる方は多いです。
というのも、
「自分分で絞めるのは自信がない」
というお声を多くいただきます。
また、
「自分で絞めるのではなく、見学してその場で食べる内容にはできないか」
というご相談も多くいただいます。
確かにごもっともなお話で、
絞める・屠殺という行為は、生き物の命をいただくわけですので、
精神的なショックがあります。
自分の手で絞めるだけが、命の授業ではない。
そう考え、本体験を企画しました。
某ブランド鶏（イベント時に紹介）が焼き鳥になるまで。
絞めるところから、
羽をむしり、
各部位に解体し、
串に刺して、
焼いて食べる。
一連の流れを解説メインで進行します。
屠殺は目に入らないようにしていただいてもよいですし、
ご自身の手でやっていただくこともできます。
ハツ、スナギモ、ボンジリ・・・
焼き鳥屋さんで人気のあの部位は、
どこのことで、なんの役割で、どのように付いているのか？
見て、食べて、知ることができます。
屠殺して食べるニワトリは、
命の授業 「ニワトリ解体ワークショップ」
で使用しているものとは異なり、農水省に登録されているブランド鶏です。
有名な名古屋コーチンや比内地鶏など違って、
生産量が少ないために知名度がないのですが、
味は最高です。
知名度があがって、生産農家さんが増えることを願っています。
1羽丸々は4人いるとなんとか食べきれるかなという量で、
ボリュームがあるので、焼き鳥だけではなく、簡単なお鍋なんかもご用意可能です。
余ったお肉は火入れをしてお持ち帰りもできます。
屋外のキャンプスタイルで行いますので、
焚き火を眺めながら食後のコーヒーも楽しめます。
是非、ご家族、サークル仲間、カップルでご利用ください◎
1名様でのご参加でも可能です。
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【自己紹介】
東京で狩猟活動をしております、小川と申します。
2022年夏に脱サラし、ainiに掲載している体験イベントを中心に
生計を立てています。
九州熊本県出身で上京後10年ほどIT業界におりましたが、
2011年東日本大震災をきっかけに防災の観点から東京あきる野市に引っ越しました。
東京なのに、田舎で自然がいっぱいのあきる野市で、
春は山菜取りや養蜂のハチミツ採取。
夏は川でいかだ下り・釣りといった川遊び。
秋は登山やキャンプ。
冬は狩猟して獲れたジビエ肉を食べまくる。
”一応”東京のあきる野で春夏秋冬、アウトドアアクティビティを楽しんでいます♪
この楽しみを多くの方、特に、
「都会の生活に疲れている・・・」
「週末は自然があるとこでリフレッシュしたい」
「子供に普段体験できないことを体験させたい」
と感じられている方に知っていただきたくて、イベント化しております。
下記、メール・SNSからもお気軽にお問い合わせください。
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