鰻もいいけど鶏もまた良し！ひつまぶしならではの楽しい味変も魅力！
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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素敵なレッスンをありがとうございました！
玉ねぎ自体は好きですし、玉ねぎ味のお菓子等好んで頂きますが、私にとって玉ねぎは切り方によって好みが分かれる食材で、くし形切りの玉ねぎが得意ではなく、牛丼を頂く際も、いつも先に玉ねぎを頂いて(得意じゃない物を一掃して)から頂いています。
試食で和えたばかりの玉ねぎが回ってきた際もいちばん小さな物を頂いたのですが、味付けが美味しくて！
持ち帰った物を、はじめはどうしても完食できなかったら、他の料理に使う覚悟で頂いたのですが、なんと完食してしまいました✨
この和え物は「受講された方から「年がら年じゅう作る」という声をよくきく」とのことでしたが、納得です。玉ねぎ以外にも色んな食材の和え物として活用できるお品です☺️
ひつまぶしも、身近な食材で豪華な1品ができ、味変も楽しかったです✨
鶏のひつまぶしは甘辛いタレがとても美味しくご飯党の我が家ではお弁当のスタメンになりそうです。置き弁にしても出汁をかけて味変できるのが夫も気に入ってくれました！
市販の鰻の美味しい食べ方も教えて頂けて良かったです。
自分では揚げ物にしない蛸と卵も目から鱗、蛸の下拵えは習わないと絶対やらないと思うので油はねしないためのやり方を丁寧に教えて頂けて勉強になりました。
このレッスンは副菜2品も驚きの美味しさ、玉ねぎの和え物は極シンプルなのに作り置きできてホッと落ち着く味で超お気に入り。全く手をかけずにもう1品野菜が食べられるのは普段の献立にとても助かります。
サラダも塩麹入り生姜ドレッシングとシャインマスカットとピーナッツが甘味と塩味と食感が調和したデパ地下デリみたいなお洒落なお品でした。是非受講をオススメしたいレッスンです。豊田先生いつも素敵なレッスンをありがとうございます😊