仕事で忙しい日々を送っていたサラリーマン時代
クタクタで帰宅し、買ってきたコンビニ弁当で食事を済ませ．．．
冷蔵庫には使い切れない調味料や野菜が放置されている状態が続き、身体も疲労感が取れず休日もグッタリ。。
そんな時に出会ったのが✨発酵✨
発酵の力でできた塩麹・醤油麹・甘酒などの調味料はそれだけで味が決まる万能調味料♡
市販のドレッシングや〇〇スープの素も必要ないので冷蔵庫もスッキリ♪
発酵の力で長持ちするようになり食材を無駄にすることもなくなりました°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
疲れた状態での料理のハードルも下がり自炊するこ...
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＜所要時間＞
2時間半程度
＜当日のレッスンの流れ＞
①自己紹介（10分）
②講座説明（15分）
③調理実習（60分）
④試食（30分）
⑤座学（15分）
⑥質疑応答（20分）
＜所要時間＞
2時間半程度
＜当日のレッスンの流れ＞
①前回の講座振り返り（10分）
②講座説明（15分）
③調理実習（60分）
④試食（30分）
⑤座学（15分）
⑥質疑応答（20分）
＜所要時間＞
2時間半程度
＜当日のレッスンの流れ＞
①前回の講座振り返り（10分）
②講座説明（15分）
③調理実習（60分）
④試食（30分）
⑤座学（15分）
⑥質疑応答／全講座の振り返り（20分）
すぐに実践できる塩麹を使ったレシピが具体的に沢山紹介していただき、それがとても美味しかった。
とても体の調子もよくて長続きしたいと思った。
先生は、とても気配りのできる方で衛生的にも手順も丁寧に教えて下さいました。
塩麹を使って簡単に出来る料理を沢山教えて頂きました。
こちらの講座を受けるまでは塩麹を使ったことがなかったですが、今では無いと困る位いろんな料理に使って楽しんでます。
次回の塩麹を使ったドレッシングレシピもとっても楽しみです。
先生の人柄がとっても素敵なのと、いろんな事を沢山教えて下さるのでとても勉強になります。
1回目は和食、2回目は洋食、3回目は種類のドレッシングを作り、発酵が色々なお料理に使えることを体験できました。そして塩麹のお料理への広がりも体感できたのも学びが深かったです。毎回お持ち帰りの発酵調味料もあるのですぐにお家でもすぐ実践できるのも嬉しかったです。