フランス、イタリア料理とワインの12ヶ月ワインと料理講座

『フランス、イタリア料理とワインの12ヶ月講座』、世界の有名ワイン生産地と作り手、お料理とのマリアージュを楽しみながら、世界のワイン産地を旅するようにワインを楽しむ講座です。
フランス、イタリア伝統料理を家庭で楽しめる調理方法を学んでいただきます。
ティスティングワインはフランス、イタリアのワイン産地など4種類、オードブル・メイン料理,パン、グジェールなど3種〜5種をデモンストレーションで作り方を学びを楽しみます。

ポケットワインスクール料理レッスンとワイン講座にご興味いただきましてありがとうございます。
『フランス、イタリア料理とワインの12ヶ月講座』、世界の有名ワイン生産地と作り手、お料理とのマリアージュを楽しみながら、世界のワイン産地を旅するようにワインを楽しむ講座です。
フランス、イタリア伝統料理を家庭で楽しめる調理方法を学んでいただきます。
ティスティングワインはフランス、イタリアのワイン産地など4種類、オードブル・メイン料理,パン、グジェールなど5種〜をデモンストレーションで作り方を学びを楽しみます。

回数 開催日 講座内容・ティスティングワイン
9回目 9月1 日曜 16:30
イタリアワイン
トスカーナキアンティ、カンパーニャアリアーニコ
カンパーニャグレーコ、フィアーノ
Baccalà alla livorneseリヴォルノ風バッカラー（アクアパッツァ風）
トスカーナ風クロスティーナ（レバー他）
鴨トスカーナ風ラグーのタリアレッテ (手打ちパスタ)
Spezzatino 豚肉のスペッツァティーノ
一口大に切った牛肉を刻んだ香味野菜と赤ワインで炒め、完熟トマトを加えて煮込む。
様々な食肉の安い部位をぶつ切りにして煮込む料理をスペッツァティーノといい、イタリア全国で様々なレシピとネーミングがあるが、定番はこのトスカーナ風アンティーチョクを添えて。
チバッタ、グリッシーニ
回数 開催日 講座内容・ティスティングワイン
10回目 10月14 日曜 16:30
ボルドー地方
ブルゴーニュ地方　ミックス講座　ボルドー赤、白、ブルゴーニュ赤白
牛すじの煮込み（ウフアンムーレット）
クネルドブロッシェ（ブルゴーニュ風すり身）白子のブルゴーニュ風
蕎麦粉のクレープ　ビーツのラペ

ワインは4種類のワインを料理とのペアリング、ワイン産地の基本知識だけでなく、ティスティングも学べる内容です。宜しくお願いします。
以下ご予約お待ちしております！