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新着講座 寿司 マナー・おもてなし

海外帰りの寿司屋の娘直伝！刺身と巻き寿司でエスコートする為の講座

対面

刺身と巻き寿司でエスコートできる知識を学ぶ講座です。

こんなことを学びます

1. レビューから考えるおもてなしとすし屋でのおもてなし
レビューから、エスコートする際の考察
テーブル席や床の間の上座と理由　など

2.すしの歴史クイズ
郷土料理と「すし」の移り変わり
屋台のすし屋から現在のすし屋ができるまで　など

3. 刺身と巻物の歴史と特徴
刺身の特徴と醤油
刺身と造りの歴史
巻き寿司の歴史と言葉　など

4. すし屋の符牒クイズ
聞こえたら要注意な符牒
「兄貴・弟・数字の符牒」の由来と理由
・符牒の裏話　など

5. 美味しい食べ方
刺身の美味しい食べ方
巻き寿司の美味しい食べ方
調味料の変化から解説　など

6. すし屋での振る舞い
よく聞く振る舞いを解説します。
おつまみばかり注文するのは？
長時間ダラダラする　など

7. 実践
カウンターで実践をします。

8. 修了書&記念品
記念品を受け取り、レッスン終了です。
プリン酢アカデミー賞はメールでお送りいたします。
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希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリア渋谷・恵比寿

価格(税込)¥11,980

開催リクエストを送る
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対面受講日程

価格(税込)¥11,980
場所渋谷・恵比寿

対面受講料に含まれるもの

・セミナーオリジナル刺身
・セミナーオリジナル巻きもの
・小鉢２個（日替わり）
・飲み物
お好きな飲み物一杯
（中ジョッキ生ビース・レモンサワー・ウーロンハイ・日本酒（W)・ソフトドリンク　より）
・味噌汁（味噌汁の具は日替わり）
・記念品

この講座の先生

Satomi (すし文化講座　寿司道)のプロフィール写真

Satomi (すし文化講座　寿司道)

本人確認済み
  • 67人
  • 59回
先生ページを見る 先生に質問する
海外帰りの寿司屋の娘 / 江戸前寿司伝道師

中学生の頃、海外に興味を持ち、米国に姉妹校のある高校大学へ進学。何度かホストファミリーとしての受入や自分も海外へ行く機会が増。
現地の人と交流する経験が好きで、日本に来た外国人にも日本文化の体験や日本人との交流を楽しんで欲しいと思い、最初に外国人向け講座を始める。
国際交流をする中で言葉ができなくても楽しめる事を学び、海外の方から学ぶことも多く、その中で自分が日本文化の説明ができないことに気がつく。
日本人にとっては当たり前でも、海外の人には評価される事など、日本の良さや違いも多く学ぶ。
NYでのグローバルスタンダードの授業で「いろんな人種... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

120分（食べる速さ・質問数・によって変わります）
60-90分　講義・質疑応答
30-60分　実践
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こんな方を対象としています

・すし屋のカウンター席の上座を知りたい
・女性が寿司屋で「かっこいい」と思うことを知りたい（アンケート結果含）
・テーブル席の上座を知りたい
・刺身・巻き寿司のより深い楽しみ方を知りたい方
・飲みながらすしを食べてみたい方
・カウンター席で飲みながらすしを食べてみたい方
・大将や常連客とコミュニケーションをとりながら、気軽に食事をしたい方
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受講する際は以下をお読み下さい

・開催場所は足立区になります。
・この講座は、文化講座であり、寿司店とは別の主催になておりますことを理解の上、ご参加ください。（すし文化講座　寿司道）
・寿司店への直接の問い合わせ、書き込み等はご遠慮ください。
・レッスンは寿司店２階の畳の部屋になります。
・10分以上の遅刻はキャンセルとしお断りしております。時間に余裕を持ってお越しくださるようお願いします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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