初めまして。
オンラインで酒種酵母を使った米粉パン教室を開業予定の『曽我悠希子』と申します。
ドライイーストをはじめ、フルーツ酵母や酒種酵母など、さまざまな自家培養酵母を使ったパン作りをしてきました。
最近はアトピー持ちの夫と3歳の息子の健康を考えて、米粉と麹を取り入れています。
レッスンではなるべくシンプルな材料で、“食べた人が笑顔になり、心と体が満たされる”美味しいパンが焼けるように考えています。
🍞米粉パン作りに挑戦したい初心者の方
🍞食卓で手作りの焼きたて米粉パンを楽しみたい方
🍞忙しい毎日でも自分時間を楽しみたい...
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アーカイブ受講でしたが、動画でもしっかり学べました。
いきなり倍量で作ってみましたが、乾燥しないように意識してやるとふんわり美味しくできました☺️
レーズンやチョコチップでもアレンジしてみたいと思います♩
吟味された材料について詳しい説明をしてくださるだけでなく
乳化について理論面でも科学的に教えて頂けました。
こんなに美味しいのにとてもヘルシーで罪悪感がなくパクパクいけました。
家族にもとても好評でした。
シンプルな見た目だけどきれいに成形できるコツとても勉強になりました。
そしてなにより美味しかったです🍀
米粉パンはすぐ固くなるしパサパサしていて美味しくないと思っていましたが先生の米粉パンはちょっとしたコツでとても美味しいしそして見た目もきれいにつくれます✨
半分に切った状態でラップせずに半日皿の上においてしまいましたがふわふわで米粉パンではあり得ないことにびっくりでした。
先生はとても穏やかでかわいらしい癒し系な方でとても楽しく心和む時間を過ごさせていただきました♥