白いミートソースを食べたことある？白身魚のカポナータソース他計4品

日本ではミートソースの呼び名でおなじみのボロネーゼ。
いわずと知れた挽肉と香味野菜のトマトソースです。肉の旨味とトマトの酸味が口いっぱいに楽しめる、老若男女問わず愛されている”王道”のパスタソースでしょう。
そんなボロネーゼを、トマトを使用せずに作る白いミートソース、「ビアンコ・ボロネーゼ」をご紹介いたします。

なんで今まで食べてこなかったんだろう？と、不思議に思っていただけると確信するほどに、作りやすくて美味しいパスタに仕上がります。どうぞお楽しみにお出かけください。

ともにご紹介するのは、メインにも使える魚料理を。
季節の白身魚を、サクッとした食感に焼き上げ、イタリアンの定番常備菜であるカポナータをソースにしてお楽しみいただきます。
カポナータはフランス料理のラタトゥイユと混同されがちな一品ですが、作り方や材料に明確な違いがあり、今回は彩や食感も華やかなカポナータならでは美味しさをご紹介いたします。

そして前菜には季節の新ごぼうを使ったマリネと、生ハムのパテを。
アクが少なく、繊維が柔らかい新ごぼうだからこそ味わえる、やわらかで風味がいいマリネは、サンドイッチなどにも大活躍間違いなしです。
生ハムのパテは、シンプルゆえについつい手が伸びてしまうような美味しさ！
そして、その簡単さもみなさまの強い味方になると確信しています。


このレッスンもデモンストレーション形式でご提案いたします。
おうち時間の楽しみに。
おうちごはんの充実に。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いでございます。