【時短】料理初心者🆗レパートリー無限大・簡単・作り置き・健康・栄養

🍁9月のレッスンテーマ
「いつもの食材の、まだ知らないおいしさ。」

少しずつ秋の気配を感じる9月。
今月は、スーパーで手に入る身近な食材を使いながら、

「えっ、こんな食べ方があるの？」
「いつもの料理なのに、こんなにおいしくなるんだ！」

そんな驚きと発見を楽しめるメニューをご用意しました😊

難しい材料や特別な調理器具は使わず、
ちょっとした切り方・火入れ・味付けの工夫で、
いつもの食材をごちそうに変えていきます。

もちろん今回も、レシピだけではなく、
アレンジ方法や失敗しないポイント、
他の食材への応用方法までたっぷりお伝えします！

【🍚 和食】
やさしい味わいで、ほっとする秋和食

🍲 鍋仕立ての鶏しゃぶ おろしポン酢だれ
🍄 じゅわっと丸ごと！しいたけの味噌チーズ焼き
🍠 甘じょっぱ！さつまいもの塩昆布きんぴら
🎁 レシピプレゼント：焼き長ねぎと豆腐のすまし汁 ～柚子こしょう風味～

　９月１６日（水）１８：００ー１９：００
　９月２７日（日）１５：３０ー１６：３０

　豚しゃぶは定番だけど、鶏むね肉をしゃぶしゃぶに!?
　薄く切った鶏むね肉をサッと火入れすることで、
　しっとりやわらかく仕上げます。

　大根おろしを合わせたさっぱり味で、
　夏の疲れが残る時期にも食べやすい一品です。
「鶏むね肉って、こんなにやわらかく食べられるんだ！」
　という発見をぜひ楽しんでください😊

　しいたけは切らずに丸ごと焼く！
　味噌のコクと、とろ〜りチーズを合わせれば、
　しいたけが脇役から立派なごちそう副菜に。
　フライパンで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。

　さつまいも＝甘煮や大学芋だけではありません！
　塩昆布のうま味と塩気を生かして、
　ご飯にも合う甘じょっぱいおかずに仕上げます。

【🍴 洋食】
秋の食材で楽しむ、おうちビストロ

🐟 秋鮭のムニエル 焦がしきのこクリームソース
🥒 焼ききゅうりの香ばしパン粉ソテー
🍐 梨とセロリのシャキシャキ秋サラダ
🎁 レシピプレゼント：じっくり甘い！焼き玉ねぎの香ばしコンソメスープ

　９月　６日（日）１７：００ー１８：００
　９月２５日（金）１８：００ー１９：００

秋らしい鮭のムニエルを、香ばしく焼いたきのこのクリームソースで
ワンランクアップ！
きのこはただ炒めるのではなく、しっかり焼きつけることで
香りとうま味を引き出します。
鶏肉・豚肉・ハンバーグなどにもアレンジできる万能ソースなので、
一つ覚えるだけでレパートリーがぐっと広がります✨

きゅうりを焼いたこと、ありますか？
生で食べることの多いきゅうりを香ばしく焼き、
カリカリのパン粉をかけてビストロ風の一皿に。

秋の梨をデザートではなく、サラダに！
みずみずしい梨とセロリのシャキシャキ食感を、
爽やかなドレッシングで楽しみます。

【🥢 中華】
身近な食材が大変身！驚きの秋中華

🐔 鶏もも肉のねぎ生姜蒸し ～熱々香味油ジュッ！～
🥬 焼きレタスのオイスターソースがけ
🥔 じゃがいもの麻婆炒め
🎁 レシピプレゼント：ピーラー大根とわかめのあっさり中華スープ

　９月１２日（土）１７：００ー１８：００
　９月２３日（水）１７：００ー１８：００

鶏もも肉をふっくら蒸し上げ、たっぷりのねぎと生姜をのせて、
最後に熱々の香味油をジュッ！
このひと手間で香りが一気に立ち、お店のような一皿に仕上がります。

レタス＝サラダだけじゃありません！
大きく切ってサッと焼くことで、甘みが増し、
シャキッとした食感も楽しめます。
オイスターソースのコクと合わせれば、レタスが立派なおかずに変身します。

麻婆といえば豆腐やなす？
今回はじゃがいもを麻婆味に！
ホクホクのじゃがいもにピリ辛の麻婆だれが絡み、ご飯がすすむ一品です。

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🌟9月レッスンでお伝えすること

今月も、ただレシピ通りに作るだけではなく、

・食材のおいしさを引き出す火入れ
・定番食材の新しい使い方
・一つのソースや味付けから広がるアレンジ
・家にある食材で代用する考え方

まで、しっかりお伝えします。

身近な食材から生まれる
「知らなかった！」と「おいしい！」
を一緒に楽しみましょう😊🍁

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どのレッスンも、スーパーで手に入る身近な食材ばかり。
「家でもすぐに作ってみよう！」
と思える、再現しやすいレシピとプロのコツをたっぷりお伝えします。

旬の食材をもっとおいしく、もっと楽しく。

一緒に料理のレパートリーを増やしてみませんか？
毎日のごはんにすぐ使えるメニュー” をテーマに

失敗なく美味しく作れるコツと
多彩なアレンジを
一緒にお伝えします😊✨

✔ 味が毎回安定しない
✔ レパートリーが少ない
✔ 料理に自信がない
✔ 忙しくて余裕がない

そんな方でも
「これなら作れる！」
「また作りたい！」
と思える内容です💕

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自分のために癒やしご飯を作って
心も体も元気になる

＜簡単ポイントごはん＞をお伝えする
自炊伴走人🍚ひろきよです
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料理が苦手、自炊が続かない・・・
何を作ったらいいか迷う・・・
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そんな料理のお悩みを解決するのは

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定番家庭料理！

コツを覚えれば
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🌈こんな風に教えます🌈
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・zoomによるオンラインレッスンです
・ご用意いただく食材、用具は
　数日前にお知らせします。

視聴のみの参加でも
画面オフの参加でも
大丈夫です！

レッスン後に復習動画のURLを
お送りいたします。

初心者の方
お料理苦手な方こそ大歓迎です！

レッスン中はいつでも気軽に
質問などしていただけます。

簡単、手軽、時短でできる方法
料理のコツをしっかり
お伝えしますので安心してくださいね。

＜持ち物＞
包丁、まな板、鍋、フライパンなど
基本的な調理器具

＜定員＞
基本３名
（要望と開催スペースに応じて変わります）

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繰り返し食べても飽きない
毎日のわたしごはん
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食べることが自分を生かし
自分を作っています。

「食」＝自分自身の柱、なんです。

だからこそ
「食」をいい加減にしていると
自分のことも
いい加減にしてしまうことになる・・・

でも、現代はみんな忙しい。

仕事は忙しくて、お昼はデスクで
コンビニおにぎり片手に
パソコンに向かって作業。

残業が多くて、
家に帰り着いたらもう何もする気がないから
コンビニ弁当を食べておしまい。

はい、かつての私です・・・

仕事の忙しさ、一人暮らし
料理の面倒くささから
全く料理せず
食事は外食、お弁当、お惣菜でいい！

そんな風に割り切って
家の冷蔵庫には水しか入ってない
そんなすさんだ生活を送ってました

それで特に病気になるってことは
なかったけれど・・・

偏頭痛、便秘、肩こり、軽いめまい、冷え性
こんなちょっとした不調は
誰でもあるよね
そうたかをくくってました

そんな生活が母との同居で一変！
母手作りの食事
決して”映える”食事ではないけれど
炊きたてご飯にあったかいお味噌汁
体と心に染み渡る味でした！

母との同居から数ヶ月
ちょっとした不調の状態が改善！

この経験で「食」の大切さに目覚め
多くの人に伝えたい！
「食」で笑顔にしたい！

料理ポンコツだった私だからこそ
誰でもできる！
いつからでも変えていける！
を伝えていきたい！

毎日の料理・食事で
美しさ・健康
何よりあなたの笑顔が叶うように
しっかりと丁寧にお伝えします！