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農園食堂のおゆみと申します。
野菜料理が好き過ぎて、無農薬・無化学肥料で
野菜を育てています。
育てた野菜があまりにも美味しくて、
野菜を沢山の方に食べてもらいたくなり
週末マルシェで野菜やお惣菜の販売を始めました。
お惣菜やお弁当が思いのほか人気で、作り方を聞かれるようになり
沢山の方に旬の美味しい食べ方をお伝えして来ました。
身体や心の不調を抱えている方も
多く、私自身の体調も何となく疲れやすかったり･･･
そこで出会った発酵！
日々の食事に取り入れる事で驚くほど不調に悩まされてた
体調が調子良く...
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■みりん酒粕の漬け床
■漬け床で浅漬け
■漬け床でお魚（お肉）の漬け置き
■酒粕担々麺
■パリパリチキンの酒粕きのこクリーム
■酒粕キッシュ
■酒粕スパイス漬け
■酒粕クラムチャウダー
■お野菜フライの酒粕ディップソース
■酒粕ポテサラ
■かぶのほっこり酒粕スープ
■酒粕フルーツサンド
■根菜の酒粕ソース焼き
■酒粕きなこアイス
■酒粕二種類の炙り焼き
酒粕が好きな私にはどのメニューも酒粕感をたっぷり感じることができ、とても満足感のある講座でした。
毎日酒粕を取ったらいい量を教えていただいたので、実践してみると、お肌がしっとりつるつるして、うれしい効果を実感しています。
既に何度も作ってるメニューもいくつかあり（一番のお気に入りは、酒粕スパイス漬けです）、酒粕ライフを楽しんでいます。
酒屋さんで酒粕を買う楽しみもできました。
素敵な講座を開催していただき、ありがとうございました。
おゆみ先生、この度はありがとうございました☺️
4回にわたり、これでもか！というほどたくさんの美味しい酒粕レシピを教えてくださいました。
これで私も、酒粕マスターになれそうです🥹✨
おゆみ先生のレシピはどれも作りやすく、本当に美味しいものばかり。
自分では思いつかないようなメニューばかりで、とてもありがたかったです。
実は家族が酒粕をあまり好まなかったのですが、おゆみ先生のレシピだと気づかずにパクパク食べてくれたことも嬉しかったです😊
酒粕パワーで、私も少しキレイになったかも…⁉️
そして、いつまでも若々しくお綺麗で、パワー溢れるおゆみ先生のような女性に私もなりたいです✨
今回、このコースを受講して本当に良かったです。
大変お世話になりました！
またぜひよろしくお願いいたします☺️
発見の多い講座になりました。
酒粕は魅力的なのに、なんとなく苦手で初級では日常に取り入れるまでには実はいかなかったのですが、今回受講の中級から冷蔵庫に常備になり、隠し味に使えるようになりました。
例えばキッシュを作るのに今まではコンソメで味付けをしていましたが酒粕と味噌で奥深い味わいになるなど、美味しく楽しく学ぶ事が出来ました。有り難うございました！