11/12日迄早割あり♪食材付き４人前オンライン　イタリアンおせち

２０２４年　１２月　イタリアンおせち　

　食材４人前付き　

オンライン　ご予約スタート！早割引あり♪



　毎年、恒例人気のレッスンです♪

　202４年のおせちはお決まりですか？今年はイタリアンおせちはいかがでしょうか？

　日本の伝統的な甘いおせちが苦手だからイタリアンおせちが嬉しいと喜んで下さる方もいらっしゃいます。ご家族に褒められましたと毎年、楽しみに御参加下さる方もいらっしゃいます。

　リピーター様からは去年も美味しかったけど今年はもっと良かった♪と嬉しいお言葉を毎年、頂きます。

　今年も元旦にご自身やご家族に華やかで幸せな気持ちになって頂けるように心を込めてイタリアンおせちを作りました。

　手作りの料理にはヨーロッパ輸入の本格的な食材でイタリアンおせちを盛り上げます♪

　イタリアンおせちはご一緒に作っていただいても見学でご参加くださっても大丈夫です。当日は見学で参加して大晦日に録画を見ながら作れるのもオンラインの醍醐味かもしれません♪


【内容】
イタリア輸入食材の卸　kawakamiの本格的な食材使用
　今年も東村山市のイタリア輸入食材の卸　kawakamiさんからお取り寄せする食材もございます。

　おせちは品数が多く食材の入手や下処理が大変という方もいらっしゃるかと思いますので冷凍食品も使います。

　
　生野菜など生鮮食品も使います。

　また、イタリア輸入食材の卸　kawakamiさんならではの珍しいヴェネット州のブドウ色のチーズや上質なハンガリー産鴨肉など貴重な食材もおせちに入れて楽しみましょう♪

白砂糖　小麦粉不使用
　レッスンでは白砂糖小麦粉不使用のイタリアンおせちです。年末年始はご馳走続きで腸も大忙しだと思います。白砂糖小麦粉不使用のイタリアンおせちは腸内環境に優しく、食べた後もすっきりとした体調で過ごせるという効果効能が期待できます♪

　大切な元旦を気持ちよくお過ごしいただけたら嬉しいです♪

※レッスンでは白砂糖・小麦粉不使用で作りますが加工品には入っている場合がございます。


心の籠もったイタリア家庭料理
　新たに迎える年に頂く為に、年末に作るお料理です。一年の締めくくりのお料理なのでご馳走になりますね。作る順番や調理の手順などもわかりやすくお伝えいたします。

　特別なハレの日料理だからこそオンラインレッスンでは思いっきり楽しく作ります♪

　今年1年の感謝を込めてそして、またご家族と迎える幸せな1年になるように願いを込めて心の籠もったイタリア家庭料理を作りましょう♪

材料が届くオンラインレッスン
全ての食材が届きます。

　オンラインレッスンではイタリアンおせちの食材（輸入食材、冷凍食材、生鮮食品及び調味料など）、全ての材料と紙レシピ、録画が付きます。

　お重4人分に詰めても十分な使用する分の野菜や肉、EVオリーブオイル、白ワイン、白ワインビネガー、塩、胡椒などの調味料も含まれます。

　食材の買い物の手間が省けます。

食材多めのお届け
　オンラインレッスンでは分けて送れる食材もあるのですが、食材によっては分けられない分もございますので、多めにお届けする食材もございます。

　缶詰めの物や冷凍は開封しないでそのままお届けする物もあります。

　例としてハンガリー産鴨やシラスや桜海老、冷凍野菜類など未開封の食材は約2倍程度食べられます。

　お正月にアレンジして使って頂いたりまとめてたくさん作って楽しんで頂くこともできます。


画像付紙レシピと録画のお届け
　お重の盛り付け画像も紙レシピにお付けいたします。レッスン録画をお届け致します。お重の盛り方も紙レシピの画像や録画を確認しながら盛り付けて頂けます。

　オンラインレッスンでは重箱に詰めます。

　ご一緒に作って頂いても見学でご参加されても結構です。

　12月。食材が届いている場合はご一緒に作って頂いても結構ですが見学型のレッスンとして進めさせて頂きます。大晦日にゆっくりお作り頂けます。


オンラインレッスンの楽しみ方
　オンラインレッスンではオンライン当日までに食材をお届け致します。

　また、ご希望の方は食材の到着日をご指定して頂く事ができます。年末なのでずれる場合がございます。オンラインレッスンでは見学でご参加頂いて、食材を到着日を年末にし、録画を見ながらゆっくり作って頂く事もできます。

　また、お皿に盛り付けてパーティー用に作っていただく事もできます。



メニュー
食材付き４人前　オンライン　レシピ付き

【メニュー】全１３品

壱の重


・チーズ　 ウブリアーコ　ディ　ヴィーノ　ロッソ　※チーズの写真は変更になります。

　イタリア語で「酔っ払いチーズ」と名付けられています。
北イタリアのヴェネット州のチーズです。カフォルムのウブリアーコ・アル・カベルネはカベルネ種のヴィナッチャと呼ばれるぶどうの搾りかすに約一か月漬け込んでます。周りは葡萄色の濃厚な紫が見た目のインパクトがあります。クセがなく濃厚でフルーティな後味です♪

・金粉がけ　ドライフルーツとナッツのキャラメリーゼ

　お正月バージョン、ナッツのキャラメリーゼにはドライフルーツも入れてさらに楽しさUP♪金粉をかけて新年をお祝いしましょう♪

・スモークチキン　彩野菜のイタリアンなます添え

　スモークチキンをスライスしてさっぱりとした彩野菜のイタリアンなますを添えて頂きます。スタートにピッタリなお料理です♪

・桜エビと菜の花のソテー

　生桜エビを菜の花とソテーにします♪桜エビの旨味と菜の花のほろ苦さが美味しいです。最初のお重で新春を感じていただけたら嬉しいです♪



弐の重


・たっぷりシラスと６種の野菜のフリッタータ

　シラスをふんだんに使い、６種類の色鮮やかな野菜が入ったフリッタータ（イタリア版卵焼き）を作ります。チーズもたくさん入ってお正月にふさわしい豪華な卵料理を作りましょう♪混ぜてオーブンに入れるだけの手軽にできるお料理です。

・有頭海老　ハーブのガーリックソテー

　お正月には有頭海老を使って長寿の願いを込めたイタリアンです♪ハーブとニンニクで風味を付けした有頭海老のソテーをを作ります。

・枝豆のマッシュ

　ちょっと見えずらいですが有頭海老ハーブのガーリックソテーの後ろにございます。そのままでもとっても美味しいのに有頭海老の旨味がたっぷりかかってます（笑）是非、有頭海老と一緒にコントルノとしてお召し上がり下さい。


参の重


・コロコロ　ポルペットーネ

　ポルペットーネはイタリアの大きな肉団子のようなお料理です。中には美味しいものがたっぷり入っています（笑）今回はかんたんに作り、コロコロサイズで可愛く頂きます♪

・オーガニック　白インゲン豆とオリーブ　ドライトマトのマリネ　※写真の豆は有機白インゲン豆に変更になります。

　有機白インゲン豆とグリーンオリーブ、ドライトマトをマリネしたお料理です。２０２４年も豆に暮らせますよう願いを込めて♪

・スパイシーカポナータのコントルノ

　鴨の食べるソースとして一緒にお召し上がりいただくと最高です♪カポナータはお子様でも食べられる位のスパイス風味です。おせちなので水分を減らしていつもの食材を変えて作りました♪鴨のステーキに合わせて作ったスパイシーカポナータです。

・ハンガリー産　鴨のステーキ

　上質な肉質のハンガリー産の鴨を使用した鴨ステーキを作ります♪クセがない、しっとりと柔らかいステーキです。お正月は特別な食材でスペシャルに頂きましょう♪　※鴨が苦手な方はお肉を変更させて頂きます。ご相談下さい。



米粉のパーネ




・米粉パン　４個

　市販の米粉パンです。イタリアンおせちなのでちょっとパンも食べたいかと思います。是非、お料理とご一緒にお召し上がりいただけたら嬉しいです♪

ドルチェ　


・有機レモンとグレープ　２色のグラデーションゼリー　４個分

　ドルチェは有機レモン果汁を入れて爽やかなゼリーです。寒天で作るのでさっぱりとしています。グレープと２色のグラデーションをお楽しみ下さい♪