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「森の時計」のakiです。
太りやすい、アレルギー体質、冷え性……そんな体質だった私は、体質改善を図ろうとヨガを始めました。
ヨガを学ぶ過程で、「アーユルヴェーダ」というインドの伝統医療に出会い、学びを深めました。その中に「キッチンファーマシー（台所薬局）」という言葉があります。
料理は、「家族の健康を守り、増進するものでなくてはならない」という考えです。
私はこの考え方に感銘を受け、アーユルヴェーダが心身共に健やかにする料理のヒントをたくさん持っていると感じました。
そこで、当教室ではアーユルヴェーダを基軸に「健康」「美」というテーマに...
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10:00~10:40 座学
＜休憩＞
10:50～11:40 調理
＜休憩＞
11:50～12:20 調理
12:20～12:30 質疑応答
《メニュー》
・玄米米むすび
・味噌マサラ
・梅しそクミンスープ
・かぼちゃとエリンギのロースト
・魚の西京焼き
・クミン茶
レッスン1と同じ流れ
《メニュー》
・白米
・じゃがいものソイポタージュ
・シトラスサーモン
・まいたけとリーフ
・コリアンダーきんぴら
・ズッキーニのリボンサラダ
・コリアンダーティー
レッスン1と同じ流れ
《メニュー》
・ペッパーライス
・長芋のすり流し汁
・椎茸の肉詰めリーフ添え
・蓮根サブジ（ピンクペッパー）
・トリカトゥティー
レッスン1と同じ流れ
《メニュー》
・ターメリックライス
・高野豆腐南蛮
・タルタルソースとメープルダレ
・みそ汁
・小松菜おひたし
・ミニトマトのハニーターメリックマリネ
レッスン1と同じ流れ
《メニュー》
・白米
・シャムダツィ
・ベジモモ
・自家製ラー油入り酢醤油
・さつまいものココナッツ和え
・パプリカのドライシラチャマリネ
