海老出汁で海老ビスクグラタンを作ろう！
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
+続きを読む
とても明るくステキな先生が、家でも再現できるようポイントをたくさんアドバイスくださいました。
お店でしか食べられないと思っていたメニューが自分で作れるなんて……しかもとっても美味しかったです！
夕方のレッスンでしたので帰りに場外市場に寄れませんでしたが、機会があれば教えていただいたお店へ買い出しに行ってみたいです。
とても楽しく美味しいレッスンをありがとうございました。
アメリケーヌソースはとても興味がありましたが受講して、海老を無駄無く使い切って、とても美味しいソースが出来て今回も受講して良かったと思います。
生パスタも意外と簡単に出来ました。
デザートのフルーツアイクリームも簡単で美味しくて大満足のレッスンとなりました。
有頭エビを使い美味しいソースの作り方を学びました。
とても美味しいソースなので家で必ず作って色々な料理に活用したいです。