海老の出汁 アメリケーヌソースをマスター!手打ちパスタにも挑戦!

海老からこんなに出汁が出るなんて!さらに手打ち麺も学べます。

こんなことを学びます

 築地で仕入れた海老を使い濃厚なアメリケーヌソースを伝授!

濃厚なおソースに海老を絡めてお店のようなパスタをつくります!

家でも簡単に作れるようになります!

レリエキッチン出汁シリーズ第三弾!

魚介は旨味の宝庫!

作ったソースの活用方法からアレンジまでお教えいたします!

さらに追加したレッスンとして手打ち麺にも挑戦していただきます!

メニュー

・アメリケーヌソースの濃厚魚介 手打ちパスタ
・季節のサラダ
・ミカンの淡雪ジェラート


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開催予定エリア

築地・豊洲

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    挨拶→デモンストレーション→実習→ご試食という流れになります。
    • こんな方を対象としています

      初心者の方
      料理レパートリーを増やしたい方
      魚料理に興味ある方
      どなたでもお気軽に参加できます!
    • 受講料の説明

      受講料にはレッスン代、材料費全て含みます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。

      締め切り後のキャンセルは材料費調達などで100%のキャンセル料がかかります。

      ご了承くださいませ。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 39
    • 楽しかった!( 32 )
    • 勉強になった!( 33 )
    • 行く価値あり!( 33 )
  • W2

    女性 20代

    この講座は「手順は難しくないかも完成度はお店並講座」でした

    アメリソーヌソースを作り、パスタも自分で!と講座を受ける前から、ハードルが高い(-_-;)と心配していましたが、講師の方々と他の参加者の方と作っていきました。正直、思ったより全然簡単でした。アレンジ方法も講座の中で盛りだくさんに教えてくれます。早速家族に作ってみようと思います。

  • W1

    女性 30代

    この講座は「美味しい&楽しい講座」でした

    メインのお料理の作り方や段取りなどとても分かりやすく、ワンポイントアドバイスのようなものもたくさん教えてもらえて大満足です。完成は想像以上の出来映えでした!

  • W1

    女性 50代

    この講座は「出汁の可能性と楽しさが学べる講座」でした

    海老と野菜から得られる旨味の魅力を実感し、作り方だけでなく、食の奥深さと面白さを学ぶことができました。早速その日の夕食に、家にあった野菜くずで出汁をとったスープを作りました。一味違うスープを作ることができ、大満足。

  • W1

    女性

    この講座は「楽しく学べる講座」でした

    とても美味しかったです!
    始め難しいかもしれないと思いましたが、いざ作ってみると想像より手軽に作れました。
    ソースは出汁がとてもきいていて、お店に出すお料理のようで感動しました。また是非作りたいです。

  • W1

    女性 30代

    この講座は「勉強になる講座です。」でした

    普段エビは使いませんが、そんな私でもちゃんとついていくことできました。なるだけ簡単に、家庭料理に組み込めるよう配慮してくれます。とても質問しやすい雰囲気で、色々答えてくれます。

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