厳選素材を使った みりん作りクラス

「あみだす発酵アカデミー」では、日々の食生活を発酵で健康にを皆さんへお届けする発酵教室です。
日々の食事で欠かせないものは「調味料」です。例えばキャベツは今日は食べても明日は食べない・・ということがあると思いますが、醤油・味噌・そのほかの調味料はほぼ毎日の食事に使っています。毎日使うものから健康になれるような発酵食を提案しています。

■■ みりんも、ちゃんと選ぶ時代 ■■

普段はどんなみりんを使っていますか？
最近は質の低い甲類焼酎を使ったみりんが多く出回っている玉石混交なみりんの世界。
”みりんが口に合わない”という方は、素材をチェックしてみてください。

Kitchen Beeでは手作りの「みりん」を作っています。
こだわりの素材つ使っており、可能なかぎり無農薬・自然栽培の材料をご用意しています。

■■ 厳選材料を使ったみりん作り ■■
使う材料は、福井県から取り寄せた無農薬の米麹と、熊本県から取り寄せた無農薬のもち米
いずれも無肥料・無農薬。
厳選素材の芳醇な味が、えも言えぬ美味しいみりんへと姿を変えていく様をぜひご体験ください。

ところで！みりんを仕込んだ後のしぼり粕”こぼれ梅”をご存知ですか？
みりんは料理に使えますが、”こぼれ梅”はお料理にもお菓子作りにも使えます。
今や、滅多に手に入らなくなってしまった”こぼれ梅”は手作りのみりんを作ることによって手に入れることができます。
本物の味を追求したい人に、おすすめのクラスとなります。

■■ ランチ付き ■■

講座ではランチをご用意しております。

■■ 注意点 ■■
酒税法上、塩入の飲用不可（料理に使用のみ）のみりんとなります。