ワイン中級講座ブルゴーニュ地方コートドニュイピノ・ノワールの違い

ワイン中級講座は、基本的な世界のワイン生産地を学ばれた方が、さらに生産地、土壌、品種の個性を探りながら、世界のワイン産
地を旅するように、料理とともにワインを楽しむ講座です。 1 度は飲んでみたい名醸産地ワイン、世界の有名な作り手ワインを楽し
めます。オリジナル教本を使っての産地や地理歴史を学んでいただきます。

地を旅するように、料理とともにワインを楽しむ講座です。 1 度は飲んでみたい名醸産地ワイン、世界の有名な作り手ワインを楽しめます。オリジナル教本を使っての産地や地理歴史を学んでいただきます。
後半は、ボルドー格付けシャトーやブルゴーニュ有名産地の村名の比較、さらに有名作り手、有名産地の基本的なぶどう品種以外のテロワールを表現する品種のティスティング（5～6 種類）生産者の特徴を地方のオードブル（前菜）、メイン料理とともに探っていきます。
ブルゴーニュ地方2　コートドニュイ　ピノ・ノワールの違い　ジュブレシャンベルタン・シャンボールミュジニィー・ヴォーヌロマネ村、区名・村名・クリュの違いを探る　
前菜ジャンボンペルシエほかブルゴーニュ地方料理盛り合わせ　メインコック・オーヴァン（鶏肉の赤ワイン煮込み）、グラタンドフィノワ
作り手は変更になる場合もございますので、ご理解ください。
1、 Marsannay Ros è [2020] Dom. BrunoClairニュイ地区を中心に活躍、ジュブレも気品がある。1919年にロゼを発明したのが、「ドメーヌ・クレール・ダユ」のジョセフ・クレールピノ･ノワールで造ったヴァン・グリ（黒ぶどうの果汁を絞り、ピンク色の果汁を発酵して作るワイン。はディジョンのカフェで大流行に！現在は孫のブルーノが継続して作り、高い評価を得ています。
2,　Hautes Cote de Nuits オー･コード･ド･ニュイ ドメーヌ・ミッシェルグロ2020　ヴォーヌ・ロマネのグロ家は伝説の作り手父ジャングロから受け継いだ名門　ミッシェル・グロ
3、　Domaine Camus　 Pereペール & Filsフィス　Geverey-Chambertin　2013１８０年の歴史を持つジュヴレ特級畑最大の所有者１８０年の歴史を持つジュヴレ特級畑最大の所有者であり、いぶし銀の造り手。　昔から何も変えていない。変える必要もない。日々の仕事の中で、Chambertinの魂が自然と作り手に宿り、真実の形となる。
4、 Chambolle Musigny V.V 2020　ルーペールエフィス　優雅で、エレガントなワイン、ルーメソッドといわれる伝統と現代の醸造方法の融合です。
5、Vosne-Romanée　2019　ドメーヌ　ルネ　カシュー　エ　フィス　Domaine René Cacheux & Filsヴォーヌ・ロマネ村で4代続く栽培農家の現在の当主はジェラール･カシュー氏.ワインのスタイルは、クラシカルでピュアな果実味を残したバランス感の優れたワインです。