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農園食堂のおゆみと申します。
野菜料理が好き過ぎて、無農薬・無化学肥料で
野菜を育てています。
育てた野菜があまりにも美味しくて、
野菜を沢山の方に食べてもらいたくなり
週末マルシェで野菜やお惣菜の販売を始めました。
お惣菜やお弁当が思いのほか人気で、作り方を聞かれるようになり
沢山の方に旬の美味しい食べ方をお伝えして来ました。
身体や心の不調を抱えている方も
多く、私自身の体調も何となく疲れやすかったり･･･
そこで出会った発酵！
日々の食事に取り入れる事で驚くほど不調に悩まされてた
体調が調子良く...
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【メニュー】
■酒粕ペースト
■味噌粕床（これがあれば、お店で買わなくても良くなります）
■漬け床でお魚（お肉）と野菜の漬け置き
■具だくさん粕汁
■小鉢（酒粕白和え）
【メニュー】
■酒粕グラタン（お腹の中から温めて腸活）
■ごろごろ野菜の酒粕ポトフ（じんわり染み渡る美味しさ）
■小鉢（酒粕胡麻和え）
■酒粕粉チーズ（動画）←乳製品使わず作れちゃう！
【メニュー】
■鯖の酒粕味噌煮（何度でも食べたくなる美味しさ）
■酒粕ユッケジャンスープ（前回一番人気でした❤）
■小鉢（べったら風）
【メニュー】
■酒粕の炊き込みご飯（酒粕がふんわり良い香り）
■酒粕の変り粕汁（洋風の粕汁です）
■酒粕チーズケーキ（美味しさにハマリます）
■酒粕黒ごまドリンク（お肌にも腸活にも嬉しい）
もともと酒粕を使わないのですが
おゆみ先生の美味しいレシピの中に
チーズを使わない酒粕グラタンがあって
どうしても食べてみたくて受講しました❗
濃厚でとても美味しくて一瞬でなくなりました💖
まだ作れていないレシピもありますが
少しずつ作っています🎵
酒粕が入るだけで高級感が出てうれしくなります💓
ありがとうございます✨
酒粕のお味は好きなんですが、アルコール弱いわたしは酔っ払っちゃうからあんまり食べられない・・・そんな悩みも解決しました！
酒粕が好きなのに活用法をあまり知らなくて、レパートリーが少ないのも以前はちょっとした悩みでした。
レッスンでは、酒粕をいつものご飯に取り入れられるメニューをたくさん学べて嬉しいです😊
酒粕を日常的に摂取していると、酒粕効果でお肌の調子が整ってくるのが目に見えてわかる気がします。
ファンデーションいらないかな・・・と思い、塗るのをやめちゃいました🤣
効果を実感しているからこそ、毎日続けたくなるメニューが欲しくなりますから。
外食やお惣菜でここまで酒粕に特化したメニューを出してくれるお店を見つけるのは難しく、酒粕のお料理やお菓子はおゆみ先生のところじゃなければ、他はどこで出会うチャンスがあるんだろう？って思うくらいです。
酒粕苦手だったけど、おゆみ先生に出会って大好きになったとのお話もよく聞きます。
今回全ての回を動画受講の為、これから作っていくメニューもあるのですが、作ったメニューは全て美味しかったので、楽しみで仕方がないです。
グレーぶた
人生で初めてスーパーで酒粕を購入し、それを使って料理をしました。
初めての事はワクワクします。
味噌汁やコンソメスープなどにスパイス的に入れると、コクがでる事がわかりました。
それにより塩分を控える事ができるので嬉しいです。
これから少しずつ酒粕を取り入れた料理をしていこうと思います。