料理の基本を大切に、身体に優しいレシピ。家庭で役立つ工夫を伝授。

料理は基本が大切、食材の扱い方、下処理の仕方など、丁寧に伝授します。
今回は、秋食材でご家庭で楽しめる創作料理をご紹介。
じっくり見ていただきたい事はデモストレーションで、実際に手で感覚を覚えていただきたい事は実習で進行します。少人数なのでゆっくり実習いただきます。
オリジナルのメニューのお料理は、デモストレーションで食材の扱い方、下処理、火加減等の基本もお伝えします。料理は一部、実習もしていただき仕上げていただきます。
お家で再現性のあり、お家でも役立つレシピでご紹介します。
実習後は、レストラン気分でテーブルでご試食いただきます。

◆メニュー
「オリエンタルなペーパーチキンライスボウル」
シンガポールの名物料理をご家庭で作りやすいようアレンジし、油で揚げず、本格的な味でご紹介。フライパンやレンジでも作れます。

「SABAごぼう一口竜田」
ごぼうに巻かれた鯖を食感よく揚げて。
ごぼうの風味とカリカリの食感、新感覚の鯖竜田。
お魚嫌いでも美味しく食べれるかと思います。

「ピクルス・ルージュ３姉妹」
長芋山椒ピクルス、粒マスタードキャロットラペ、パンプキン・ナッツハニーピクルス
３姉妹を想像しながら考案しました。味わいもそれぞれ楽しめて、常備菜にもなるメニュー。
「ココナッツ豆腐花にまみれた豆腐団子～黒蜜ゼリーがかくれんぼ」
不思議な組み合わせ、優しい美味しい味わいで、ほっこりします。

進行はデモストレーション→実習→ご試食→質疑応答
小人数の定員４名様の教室です。
他の開催日は満員になっております。１０月８日のみのご案内です。
充実したお時間をお過ごしいただけるようにいたします。