「熟成日本酒入りボンボンショコラ」と熟成日本酒のペアリング@横浜

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昨今、「日本酒入りチョコレート」は決して珍しいものではなく、その存在を知る方々も少しずつ増えています。
しかしながら、


そこに使われている日本酒が

“熟成酒”

であることは、めったにありません。


鎌倉時代から江戸時代まで、日本の大切な文化のひとつとして存在していた熟成酒は、明治時代以降の厳しい税制などの影響により、いったん途絶えかけました。
その後、志ある人々の手によって徐々に再生させられつつある熟成酒ですが、まだまだ広く知られてはいないというのが現状です。

けれども、ふくよかな甘味や角のとれた酸味を持つ熟成酒は、和洋を問わずスイーツとの相性が良いのです。


この機会に「熟成日本酒入りボンボンショコラ」を、熟成した日本酒とともに味わってみませんか？