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米粉の独特な食感が気になってなかなか美味しいものに出会えなかった人必見👀研究したらすごいこと発見しました！
開催日程はありません。
フランスで８年間パティシエとして働いていました。
グルテンフリー、チョコレート、ヴィーガン、フランス伝統菓子など様々なお菓子に出会い、作ってきました。２０２２年今年でパティシエ歴１２年目、帰国後さらにパワーアップ↗️
今までうまくいく方法しか選んでこなかったパティシエ時代。
でも失敗から新しい法則や今まで気付けなかったことに気づくチャンスなのだと気づいてからはあえて違う方法でもトライしてます。
すると当然ながら失敗する
↓
なぜか？
↓
そこからやってはいけない組み合わせなどネットでは上がっていない新しい法則を見つける。（変...
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これはどんなクッキーなのかの説明の後、デモストレーション。
クッキーをオーブンで焼いている間に、一緒に作る方には作っていただき
作らない方は質問があれば質問タイム。
そして米粉について補足説明させていただきます。
オススメのクッキー型の紹介も。
その後クッキーが焼き上がったら
皆さんの焼き具合やわからなかったところを確認しながら
最終的にこのクッキーを作る上でのまとめ、注意点をもう一度おさらいします。
質問がなければ終了となります。
これはどんなクッキーなのかの説明の後、デモストレーション。
クッキーをオーブンで焼いている間に、一緒に作る方には作っていただき
作らない方は質問があれば質問タイム。
そして米粉について補足説明させていただきます。
その後クッキーが焼き上がったら
皆さんの焼き具合やわからなかったところを確認しながら
最終的にこのクッキーを作る上でのまとめ、注意点をもう一度おさらいします。
質問がなければ終了となります。
これはどんなクッキーなのかの説明の後、デモストレーション。
クッキーをオーブンで焼いている間に、一緒に作る方には作っていただき
作らない方は質問があれば質問タイム。
そしてオートミールについて補足説明させていただきます。
その後クッキーが焼き上がりアイシング完了後乾かしている間に
皆さんの焼き具合やわからなかったところを確認しながら
最終的にこのクッキーを作る上でのまとめ、注意点をもう一度おさらいします。
質問がなければ終了となります。
これはどんなクッキーなのかの説明の後、デモストレーション。
クッキーをオーブンで焼いている間に、一緒に作る方には作っていただき
作らない方は質問があれば質問タイム。
そしてオートミールについて補足説明させていただきます。
その後グラノーラが焼き上がって
皆さんの焼き具合やわからなかったところを確認しながら
最終的にこのつまめるグラノーラを作る上でのまとめ、注意点をもう一度おさらいします。
質問がなければ終了となります。
食感や作り方が異なるクッキー４種を学べるレッスンでした。
サクサク食感やザクザク食感だったり。
成型も型抜きだったり、棒状にしてカットしたり、伸ばすだけだったり。
米粉やオートミールを使ってシンプルな材料で作るクッキーは、じんわりおいしい素材の味を楽しめるクッキーでした。
オートミールは今までも常備していましたが、今回のレッスンをきっかけにさらにオートミールの可能性を知ることができ、これからはオートミール粉も常備しようと思ってます。
またレシピは、余熱温度やポイントなど見やすく工夫されていて（デザインもかわいい）、わかりやすくて良かったです。
夜のレッスンでしたので、仕事から帰宅してからの受講でしたが、ちょうど作りやすい量のレシピでしたので、小さいボウルで作るから洗い物も少ないし、気楽に受講することができました。
４種のクッキーを学びましたが、それぞれアレンジも教えていただけましたので、クッキー缶を作ってみようかと思ってます。
おすすめのクッキー型や道具、材料を教えていただいたり、質問もしやすいし、楽しいレッスンなので、おススメです。
四種類の異なるクッキーが、初心者でも簡単に作れるようになるレッスンでした。材料もヘルシーかつシンプルで揃えやすく、何度でも作りたくなる保存版のレシピでした。講師がまずデモをして、続いて各自が作るスタイルなので、遅れないよう慌てて作業することなく自身のペースで作れることも、初心者には安心でした。さらに復習動画で後からゆっくり見返してメモを取れるのも、助かりました。初歩的な質問も沢山しやすく、楽しいレッスンでした。ありがとうございました。
4回があっという間に終わってしまい、楽しすぎて今、寂しさが˚‧º·(´ฅωฅ｀)‧º·˚.
先生が優しくて分かりやすく説明してくれるし
自分のオーブンに合わせてアドバイスもらえるので失敗がないのが嬉しいです(*ˊ˘ˋ*)
アレンジのアイデアも豊富で
レッスン受けながら一緒にアイデアが出てきて私もワクワクしました♡
惜しみなくレシピだけでなく＋αのアドバイスして貰えて感謝です(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
4種類全く違う食感で味見が止まらない美味しさでした(*˘︶˘*).｡.:*♡
今日も味見のつもりが気付いたら1人で全部食べてしまいました(*´艸`)
先生おすすめも買ったんで手に入ったらすぐ作りますね♡
娘はレモンクッキー美味すぎでいくらでも食べれると絶賛してます
私はココアに塩最高です✩.*˚
楽しいので
3回とかのコースレッスン希望しちゃいます🍀*゜
寂しいので
次何受けようかワクワクしてます(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°