ベリー糀と米粉のとろける発酵フォンダンショコラ

＜こんなことを学びます＞

バレンタインにもぴったりの、ヘルシーな、小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用の発酵ヴィーガンスイーツを作ります♪

しっとり濃厚で香り高いチョコケーキを割ると、中からとろりとベリー糀＆チョコガナッシュが流れ出てきます♪

とっても美味しいのに罪悪感のない、ポリフェノールもたっぷりのご褒美スイーツです☆

ショコラ生地の中には、濃厚なチョコレートガナッシュと、お砂糖なしでも甘いベリー糀ジャム入りで、チョコの甘さとベリー甘酸っぱさが絶妙にマッチしますよ♪

グルテンフリー＆ヴィーガン仕様とは思えないこの美味しさを、ぜひ味わっていただきたいです♪

何度も試作を重ねた自信作の発酵ヴィーガンスイーツ♪
大切な人へのバレンタインプレゼントやご自身へのご褒美に作っていただけたら嬉しいです♪

今回も洗い物を極力少なく、誰でも簡単に作れるようにレシピを工夫しました♪♪
お菓子作りが初心者の方でも安心してご参加いただけますので、皆さんで楽しく作りましょう♪


＜こんな風に教えます＞

zoomを使ったオンライン形式で行います。
オンライン講座ですので、全国、全世界どこからでもご参加いただけます♪
手元カメラを使用して、見やすく分かりやすく進めます♪

手や体を実際に動かしながら、五感で感じて、参加者皆さんで楽しみながら進める参加型のワークショップです♪
ワークショップ中は、楽しんで、手を動かす事に集中していただけるよう、お話しする内容は、全てレジュメに記載してお送りします。
（当日一緒に作らずに観るだけ参加も可能です♪録画動画もお送りしますのでご安心ください。）

当日は、こちらからお声がけもしますし、質問があれば気軽に聞いていただける、楽しい雰囲気のワークショップになりますので、お気軽にご参加くださいね。

フォンダンショコラの中に入れる、お砂糖不使用でも甘い「ベリー糀」ジャムは、発酵の時間が必要なため、前日までに各自で仕込んでいただきます。
作業自体はとても簡単ですのでご安心ください♪
事前に画像入りのレシピをお送りしますので、レシピを見ながら仕込んでみて下さいね♪

ワークショップ当日は、ガナッシュと、ショコラ生地を作り、ベリー糀と合わせて焼き上げます♪

皆さんで楽しみながら、発酵フォンダンショコラを作れることを楽しみにしていますので、ぜひお気軽にご参加くださいね＾＾

＜材料と準備＞

事前にグループメッセージに、ご用意いただく材料リストをお送りしますので、各自で必要な材料や道具をご用意ください。

ベリー糀の発酵には、ヨーグルトメーカーや炊飯器、低温調理器など保温ができるもの使いますのでご用意ください。
（お持ちでない場合は、保温力の高い魔法瓶タイプの水筒やスープジャーでもできます。）
　※発酵セラピスト講座を受講いただいた方は、「醸布®︎」（醸布）を使って、
　 非電化で醸せますよ。

また、当日の焼き上げにはオーブンを使用しますので、ご準備くださいね♪


＜定員＞

オンライン10名程度
（要望に応じて変わります）