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その他の文化・教養講座マナー・おもてなし

海外帰りの寿司屋の娘直伝！ライバルに差をつけるための「すし講座」

対面

＜イチオシ＞握り寿司と巻き寿司でもてなす知識を得る

受けた人 4 人

開催回数 3 回

こんなことを学びます

もてなす側の心得を学び、「自分はカウンターでどのような主役になりたいか」文化・歴史から学び、実践する講座です。
寿司屋の娘だからこそわかる「マナーになぞられるよりも大切なこと」をお伝えします。

＜こんなことを学びます＞
①会場はすし屋の2F
②おもてなし
すし屋はなぜハードルが高い？
なぜ寿司屋にはマナーめいたものがあるのかを歴史から解説
おもてなしとは？マナーとは？など
③すし屋のカウンターの上座と特徴
④すしの歴史クイズ
すしの起源は？
最初に「江戸前」とつけた店は？
「握り寿司」を最初に作ったすし屋は？
握り寿司の大きさの変化と江戸前寿司の特徴とは？　など
⑤すしネタクイズ
職人の腕が問われるネタは？
現在と食べ方の違うネタは？　など全4問の豆知識と解説
⑥すし屋の符牒
「あがり」「おわいそ」の由来と歴史　など
⑦握り寿司と巻き寿司の歴史と特徴
握り寿司の歴史と作り方の特徴・巻き寿司の歴史と起源・海苔巻き寿司とは？鉄火巻きの由来・関東と関西の違いと特徴
⑧昔から伝わる「すし」の食べ方
醤油の使い方は？・一口で食べる？・大きい場合はどうする？・ネタは上？下？・握り寿司の大きさは？・醤油をつけないものは？・　など、歴史の流れと共に解説
⑨お客様の心得
お店が困ることは？　など
①⓪実践
レッスンオリジナルの握り寿司と巻物で、学んだことを実践します。
①①江戸前寿司アカデミー賞&記念品
記念品を受け取りレッスン終了です。
江戸前寿司アカデミー賞はメールでお送りいたします。

＜こんな風に教えます＞
少人数制でコミュニケーションをとりながら丁寧に教えます。
レクチャーとワーク、実践をする講座です。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、自由に楽しく学んで頂きます。
＊マナーを指摘する講座ではありません。

＜定員＞
基本 5名
（要望と開催スペースに応じて変わります）

4月29日(月)

15:00 - 17:00

東京 / 東京(その他)

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

0/1人

開催場所

千代田線綾瀬駅　徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥11,980

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5月1日(水)

15:00 - 17:00

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

4月30日(火) 15:00

参加人数

0/1人

開催場所

千代田線綾瀬駅　徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥11,980

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5月3日(金)

11:00 - 13:00

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

5月2日(木) 11:00

参加人数

0/1人

開催場所

千代田線綾瀬駅　徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥11,980

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5月5日(日)

11:00 - 13:00

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

5月4日(土) 11:00

参加人数

0/1人

開催場所

千代田線綾瀬駅　徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥11,980

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5月6日(月)

11:00 - 13:00

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

5月5日(日) 11:00

参加人数

0/1人

開催場所

千代田線綾瀬駅　徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥11,980

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5月12日(日)

11:00 - 13:00

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

5月11日(土) 11:00

参加人数

0/1人

開催場所

千代田線綾瀬駅　徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥11,980

¥11,381早割5%OFF（残り1名）

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5月15日(水)

15:00 - 17:00

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

5月14日(火) 15:00

参加人数

0/1人

開催場所

千代田線綾瀬駅　徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥11,980

¥11,381早割5%OFF（残り1名）

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5月19日(日)

11:00 - 13:00

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

5月18日(土) 11:00

参加人数

0/1人

開催場所

千代田線綾瀬駅　徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥11,980

¥11,381早割5%OFF（残り1名）

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5月22日(水)

15:00 - 17:00

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

5月21日(火) 15:00

参加人数

0/1人

開催場所

千代田線綾瀬駅　徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥11,980

¥11,381早割5%OFF（残り1名）

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5月26日(日)

11:00 - 13:00

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

5月25日(土) 11:00

参加人数

0/1人

開催場所

千代田線綾瀬駅　徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥11,980

¥11,381早割5%OFF（残り1名）

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5月29日(水)

15:00 - 17:00

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

5月28日(火) 15:00

参加人数

0/1人

開催場所

千代田線綾瀬駅　徒歩10分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥11,980

¥11,381早割5%OFF（残り1名）

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4月29日(月)
15:00 - 17:00
東京 / 東京(その他)
5月1日(水)
15:00 - 17:00
東京 / 東京(その他)
5月3日(金)
11:00 - 13:00
東京 / 東京(その他)
5月5日(日)
11:00 - 13:00
東京 / 東京(その他)
5月6日(月)
11:00 - 13:00
東京 / 東京(その他)
早割5%OFF
5月12日(日)
11:00 - 13:00
東京 / 東京(その他)
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5月15日(水)
15:00 - 17:00
東京 / 東京(その他)
早割5%OFF
5月19日(日)
11:00 - 13:00
東京 / 東京(その他)
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5月22日(水)
15:00 - 17:00
東京 / 東京(その他)
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5月26日(日)
11:00 - 13:00
東京 / 東京(その他)
早割5%OFF
5月29日(水)
15:00 - 17:00
東京 / 東京(その他)
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対面受講日程

4月29日(月)15:00 - 17:00

¥11,980

参加人数0/1人

場所千代田線綾瀬駅　徒歩10分

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5月1日(水)15:00 - 17:00

¥11,980

参加人数0/1人

場所千代田線綾瀬駅　徒歩10分

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5月3日(金)11:00 - 13:00

¥11,980

参加人数0/1人

場所千代田線綾瀬駅　徒歩10分

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対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代・食事代（寿司・味噌汁・お茶）・記念品と修了書が含まれます。

この講座の先生

Satomi (すし文化講座　寿司道)

本人確認済み

67人
59回

先生ページを見る先生に質問する

海外帰りの寿司屋の娘 / 江戸前寿司伝道師

中学生の頃、海外に興味を持ち、米国に姉妹校のある高校大学へ進学。何度かホストファミリーとしての受入や自分も海外へ行く機会が増。
現地の人と交流する経験が好きで、日本に来た外国人にも日本文化の体験や日本人との交流を楽しんで欲しいと思い、最初に外国人向け講座を始める。
国際交流をする中で言葉ができなくても楽しめる事を学び、海外の方から学ぶことも多く、その中で自分が日本文化の説明ができないことに気がつく。
日本人にとっては当たり前でも、海外の人には評価される事など、日本の良さや違いも多く学ぶ。
NYでのグローバルスタンダードの授業で「いろんな人種... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

120分（食べる速さ・質問数・によって変わります）
60-90分　講義・質疑応答
30-60分　実践

こんな方を対象としています

＜こん方におすすめ＞
寿司屋の娘だからこそわかる大切なことを知りたい方
よく聞く「寿司のマナー」を疑問に思っている方
寿司屋を案内しなければわからない方
握り寿司と巻き寿司についての詳しくなりたい方
握り寿司と巻き寿司をより心を豊かに食べたい方
自信を持って、握り寿司と巻き寿司を食べられるようになりたい人方
ライバルに差をつけるための知識を得たい方
畳の部屋のしきたりを知りたい方

受講する際は以下をお読み下さい

・開催場所は足立区になります。
・この講座は、文化講座であり、寿司店とは別の主催になておりますことを理解の上、ご参加ください。（すし文化講座　寿司道）
・寿司店への直接の問い合わせ、書き込み等はご遠慮ください。
・レッスンは寿司店２階の畳の部屋になります。
・10分以上の遅刻はキャンセルとしお断りしております。時間に余裕を持ってお越しくださるようお願いします。

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

海外帰りの寿司屋の娘直伝！ライバルに差をつけるための「すし講座」

こんなことを学びます