赤身肉はこうやって焼く!身近な素材でこんな美味しい食卓ができちゃいました。
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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ゴルゴンゾーラのドレッシングが、ホントに美味しい!
リゾットも作り置き出来て◎
ポイントを押さえた説明で分かりやすい。
お肉の焼き方は知っておいて一生役立つ知識でした。リゾットは、お米の柔らかさなど、自分で作るにはハードルが高い印象を持っていましたが、自宅で再現しやすいレシピになっており、有り難かったです。先生のお料理の教養の深さや、盛り付けのセンスなどにも感動します。とても良いレッスンでした。
ステーキの焼き方を理論的に教えて貰いました。焼きリゾットはまさかの作り方なのにアルデンテにする為の理論がビッシリ。
海老のブルスケッタとゴルゴンゾーラチーズのドレッシングは常備したいくらいの美味しさでした!
ある程度前日に準備出来るので、忙しい日にも活用できます。
どれも美味しくてお勧めのレッスンです。