出汁巻卵は実習で!冷めてもおいしい「THE王道和食」をご一緒に!
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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だし巻卵はひとり1本づつ作れますので、その場で実践できます。ちょっとした事ですがポイントが沢山です。きんぴら牛蒡がとても美味しかったです。アレンジもいろいろ出来そうです。
だし巻き玉子はいままで焦げてしまったり上手くできてなかったのですが、実践もさせていただきコツを掴むことができました。美味しい炊き込みご飯のレシピも知れて嬉しいです。きんぴらごぼうもお店のお味の美味しさでした。
これから沢山作りたいです。ありがとうございました。
今回のレッスンはだし巻き卵一本の実践があります。最初にデモンストレーションを行いながらコツもしっかり教えてくれます。その後は先生が後ろでフォローしてくれながら一人一本を作っていきます。
丁寧に教えて頂けるので皆さん上手に作れていました。(失敗した時のリカバリーもきちんと準備してくれています。さすがです!!)出汁も卵の中にしっかり留まっているのでしっとりフワフワでした。
きんぴらごぼうも少ない調味料でしっかり味がついて美味しかったです。
日常づかいのお料理が美味しく作れるとホント嬉しいです。