【和食の基礎】憧れのしっとりだし巻卵を実践&きんぴら牛蒡他計4品

対面

出汁巻卵は実習で!冷めてもおいしい「THE王道和食」をご一緒に!

こんなことを学びます

このレッスンのメインは、鰹出汁の風味が豊かに香る京風出汁巻き卵。
出汁巻き卵にはさまざまなお悩みをお持ちの方がいるでしょう。
時間が経ってもしっとり感が続く出汁巻き卵は、焼き方のちょっとしたコツをおさえるだけで、どなたでもお作りになれるでしょう。
スタジオクリエイタブルのレッスンは、デモンストレーション形式でご提案しておりますが、出汁巻き卵については、私からのデモンストレーションの後、お一人ずつに焼いていただきます。
この機会にしっかり身につけましょう。

出汁巻き卵と一緒にご紹介するお料理も、繰り返し作りたくなる定番を。
日本人にとって身近な魚のひとつ、鮭の幽庵焼をご提案します。
幽庵焼きとは、照り焼きと同じように、調味料に漬け込んでから焼き上げた焼き物の手法のひとつ。
食べておいしく、健康や美肌にも一役買ってくれる鮭を簡単にドレスアップさせましょう!

そして、定番常備菜のひとつ、きんぴら牛蒡を。
根菜のうまみを十分引き出し、時間がたってもおいしいきんぴらをご紹介いたします。


さらには茸たっぷり炊き込み御飯を。
炊き込みご飯は「味が決まらない」というお悩みを伺うことの多い料理のひとつ。
基礎をおさえれば、そのバリエーションは無限大!
ご試食いただき、おいしいセオリーを納得していただきたいと思います。


おうちごはんの充実に。
おうち時間の楽しみに。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥6,300

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室まで3時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】一部実習を含みますが、ほとんどをデモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

【必ずお読みください】
感染症対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・マスクのご着用は任意とさせていただきます。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合、同居家族が同様の疑いや診断を受けた場合は、開催を中止しご返金とさせていただきます。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。また、当レッスンは一部実習を含みますので、エプロンのご持参をよろしくお願いいたします。



・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。

・お料理のお持ち帰りにつきましては、食中毒予防の観点より、極力スタジオでのご試食をお願い致します。
お持ち帰りを希望される場合は、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。なお、お料理のお持ち帰りによってご体調を崩された場合、当スタジオは責任を負いかねますのでご了承くださいませ。


《その他通常のご案内》
・レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー9

  • 楽しかった( 8 )
  • 勉強になった( 8 )
  • 受ける価値あり( 9 )
  • この講座は「しっとりだし巻き卵」でした
    女性 50代

    今回のレッスンはだし巻き卵一本の実践があります。最初にデモンストレーションを行いながらコツもしっかり教えてくれます。その後は先生が後ろでフォローしてくれながら一人一本を作っていきます。
    丁寧に教えて頂けるので皆さん上手に作れていました。(失敗した時のリカバリーもきちんと準備してくれています。さすがです!!)出汁も卵の中にしっかり留まっているのでしっとりフワフワでした。
    きんぴらごぼうも少ない調味料でしっかり味がついて美味しかったです。
    日常づかいのお料理が美味しく作れるとホント嬉しいです。

  • この講座は「ポイントが沢山」でした
    女性 60代

    だし巻卵はひとり1本づつ作れますので、その場で実践できます。ちょっとした事ですがポイントが沢山です。きんぴら牛蒡がとても美味しかったです。アレンジもいろいろ出来そうです。

  • この講座は「作り置きにぴったりな和食が作れる」でした
    女性 20代

    だし巻き玉子はいままで焦げてしまったり上手くできてなかったのですが、実践もさせていただきコツを掴むことができました。美味しい炊き込みご飯のレシピも知れて嬉しいです。きんぴらごぼうもお店のお味の美味しさでした。
    これから沢山作りたいです。ありがとうございました。

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