<肉ラボ>じっくりお肉を焼こう!牛肉編〜ステーキvsローストビーフ

牛肉の部位の違い、味の違い、焼いて、食べて、おいしく学んで、お肉名人に!

learn

こんなことを学びます


肉好き、食いしん坊限定!

焼き方、切り方、料理の仕方、
お肉の知識を深めるレクチャーで、
さらなる肉女子、肉男子に!

〜今回は、牛肉〜

サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、
牛肉の部位を、目で舌で、
胃袋で、じっくり体験&堪能する会です


<ひとり1枚、ステーキを焼く!>
レア、ミディアム、、、、好みの焼き方で
肉汁あふれるソースも作ります

<かたまり肉で、ローストビーフを焼く!>
レストランでも取り合いの希少価値の部位を使用
家で再現できる方法をご紹介します


料理初心者、大歓迎、
肉の切り方、焼き方を丁寧に指導させていただきます

野菜もたっぷり、デザートまで、、、
ワークショップ的なクッキングと
お肉の知識を深めるレクチャーで
こだわりの食いしん坊に!
__________

<お肉博士になろう>

牛肉のほか、

鶏肉の会
豚肉の会
鴨肉の会
羊肉の会

などを予定しています
234人が受けたい追加しています

開催予定の日程一覧

過去に開催した日程一覧

鈴木(すずき) 博士(はかせ) さんの他の講座

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この講座の先生

鈴木(すずき) 博士(はかせ)

原宿でおいしい教室やってます!食の学校「パティス」

料理は楽しい!手順は脳トレ!
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激!
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。

大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート もっと見る >>

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    お肉ツウになれる肉レクチャー
       ↓
    各部位の説明
       ↓
    ローストビーフを焼く、
    ステーキを焼く、サラダなどを作る
       ↓
    たっぷり試食  
  • こんな方を対象としています

    肉好き
    食いしん坊
    料理初心者大歓迎
  • 受講料の説明

    全て含まれています
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ・エプロン無料貸出しあり
    ・原宿駅、明治神宮前駅、表参道駅3駅からアクセス

review

レビュー

  • 女性 30代

    この講座は「肉講座」でした

    とても美味しくお勉強できて良かったですぅーまた違う肉の講座に参加したいと思います。

  • 女性 40代

    この講座は「ボリュームが凄かった」でした

    とっても良い雰囲気の中お勉強になりました。
    想像を超えるかなりの量でしたが持ち帰り用のパックもご用意あり気配りに嬉しかったです。
    また、博士先生の違うコースを受けてみたいと思います。

  • 男性

    この講座は「「牛肉の美味しさ」、「牛その物」について学びの多い講座」でした

    私、自信のキャンプで牛肉を焼く機会が多いのですが、焼き方次第で味に大きな変化がある事に気付きました。次回のキャンプが楽しみです。

    博士、助手さん(?)の人柄も素敵です。人生の各方面で経験豊富なお方でとても楽しい時間を過ごさせて頂きました。

  • 女性 30代

    この講座は「お腹いっぱいな講座」でした

    希少部位を食べることが出来ました。
    実践と実食で学ぶかんじです。親切でした。
    口頭で言ってもらったことをメモしたので自宅でも作ってみようと思います。

  • 女性

    この講座は「満腹感と幸福感を味わえる講座」でした

    希少肉を食べることが出来てほんと、最高でした!
    味は美味しくて講座内容も楽しく牛肉を学ぶことが出来ました!

  • 女性 40代

    この講座は「「楽しく美味しく学べる」講座」でした

    ずっと参加したかった先生の講座でした。
    今回はお肉の色んな部位を簡単下ごしらえから焼き方からソースの作り方等教えて頂きました。
    どの部位もお肉をしっかり味わえてすっごく美味しかったです。
    ぜひ違う内容の講座にまた参加したいと思います。

  • 男性 50代

    この講座は「牛の塊肉が気軽に扱えるようになる講座」でした

    自宅で美味しいステーキが焼けるようになることを目的に参加しました。
    先生はジョークをまじえながら、ソフトな語り口で、非常にわかりやすく教えてくれます。座学で、牛肉に関する基本的なこと、肉の買い求め方等を学びました。
    その後、ローストビーフの下ごしらえ、3部位のステーキを焼き、ステーキに合うサラダドレッシングも作りました。実食してみたら、本当に美味しい。ステーキのボリュームも多く、ローストビーフは持ち帰りました。調理法を学びたい、美味しいステーキをいっぱい食べたい、いずれの方にもお薦めの講座です。

  • 女性

    この講座は「食を学ぶ講座」でした

    わかりやすく、楽しい博士のお話にあっという間で、気づいたらおいしく頂いていた、という感じです。
    料理と食育はセットと私も思うので、命をいただく、ということに、より一層感謝しました。
    レシピ通りにこまごました感じが一切なかったので、なおさら身についた感があり、家でもやりたい!と思いました。
    また、ぜひ、ほかのクラスも受講したいです!

  • 女性

    この講座は「お肉を贅沢に食べられる!」でした

    あんなに分厚いステーキ肉を焼いたのは初めてでした。焼き方のポイントを教えていただき、美味しく焼くことができました。
    ローストビーフもとても美味しかったです。

  • W1

    女性 30代

    この講座は「とことん肉を楽しむ講座」でした

    いくつかの部位をローストビーフとステーキにしていただきました。
    お肉はけっこう豪快に焼く!といった感じで、味わう時間も良いですが、焼けるまでの時間も楽しめます。
    お腹はかなり一杯になりますが、残ってしまった分はお持ち帰りできます。