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家庭科力研究家。栄養士。料理講師。お料理イラストレーター。短大卒業後、30年にわたり料理に携わる。
ABC Cooking Studioでは講師を務めると同時にイラストレシピを考案。
庭の梅で梅干しを漬け、自家製の麹で発酵調味料を仕込むなど、手作りを実践。両親から受けた「もったいないの英才教育」から、最後まで使い切る暮らしを続け、着物リメイク、編み物、金継ぎなどの手仕事にも精通。
また多少でも自給自足できるようにと、2023年春より近所の畑で無農薬の野菜作りを開始。
受け継がれてきた日本の知恵を未来へつなげるため、小学校での...
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前に別の講座を受講し、発酵調味料を使った料理を続けたところ、遊びに来た姉が、
「なんでシミが減ったの！？」
と、車を降りるなり迫ってきました（笑
前は温かい料理でしたが、40℃に迫る暑さの中では冷たい料理を知りたい、と思ったので、さっそく受講しました。
先生の講座は、手描きのカワイイ料理レシピPDFをいただけます。
「わぁ、カワイイ～♪ 授業が楽しみ！」
と、ワクワクしながら授業日を待ちました。
今回は、親子講座ということで、小学生のお子さんでも楽しめるような素敵なイラストの入った説明を拝見しました。
「未来を担う子ども達に、食事の大切さを伝えたい」という先生の熱意が伝わってきました。
料理レシピは比率で説明してありました。
1回覚えたら、混ぜるものを変えるだけで無限に料理を作れます。
暑いときに火を使う料理を作るなんて、想像するだけでもグッタリです…。
朝食、特に日曜の朝等の料理を作るのが面倒くさい日でも、3分もあればできそうな料理ばかりを教えていただいて、大助かりです！
説明が丁寧で、とてもわかりやすかったです。
先生のお肌の美しさに、発酵食の良さの確信が持てました！
教えていただいた「みそラテボウル」スープも混ぜるだけで作れるので、朝食の代わりに毎日取り入れてみたいと思います。
美容と健康のために、おすすめの講座です♪