【基本③】プレーンシフォンケーキ【ずっと使えるメレンゲ作りの知識】

＜所要時間＞
120~150分程度
（作業スピードに個人差があるため、早く終わる場合もあります）

＜〜2日前＞
材料リストと使用器具リストをお送りします。

＜前日（締切後）＞
レシピと資料をお送りします。
当日メモできるように、印刷するかタブレットで表示できるようにしておくことをおすすめします。

＜当日の流れ＞
講師自己紹介と材料の確認。
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動画やスライドを見ながら解説していきます。（座学）
まずメレンゲについての知識や作るポイントを学習したあと、シフォンケーキを作る工程動画を見ながら詳しく手順を説明します。
一方的な解説になってしまうので、疑問に思ったことは随時質問をしていただけると充実したレッスンになります！
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実際に基本のシフォンケーキを作っていただきます。
講師は作らずに受講者の方の手元を確認しながらアドバイスする形になります。
スマホスタンドなどを使用するか、ノートパソコンやタブレットのカメラ部分を手元に向けて作業していただくとスムーズです。
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焼いている間に、参考レシピについて口頭説明します。
完全に冷めないと型から外せないため、型から外す工程は動画解説のみになります。

◯お菓子づくり初心者
◯このレッスン中だけでなく今後ちゃんと自分で作れるようになりたい
◯お菓子はよく作るけどレベルアップしたい
◯失敗の原因を知りたい
◯このレシピだけでなく他のレシピにも応用できる知識が欲しい
◯製菓理論も一緒に学びたい

後半は作らずに見学だけでも大丈夫です。

・ハンドミキサーとオーブンが必要です。
（見学のみの場合は不要です）
・基本は17cm型ですが、15cm/20cmでもできます。
　型がない場合は100均の使い捨てのものでも大丈夫です。
・事前に材料の計量をお願いします。
・対面レッスンと違ってオンラインでは以下の場合、きちんと作ることが著しく難しくなりますので、ご不明な点は事前にお問い合わせください。
-指定の材料と違うものを用意された場合（砂糖のところを人工甘味料など）
-指定の分量以外で計量された場合（2倍量など）
-カメラで作業中の手元を映していただけない場合（見学を除く）