便利なカレーペーストを使ってワンランク上のグリーンカレーを！タイの王道メニューで勝負料理！
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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豊田先生のカレーは、何種類も習いましたが
とにかく全てが超美味しいです。
カレーが好きではない方にも出したら感動されること間違いないカレーばかり。
その一つの、グリーンカレーを習いました。
グリーンカレーのココナッツミルクの効いたカレーの香りの良さは、本当に美味しくたまらないご馳走です。
帰宅して材料を揃えて直ぐに再現しました。
家族からとても喜ばれあっという間になくなりました。
他にも夏のカレー講座がありますが…やはり豊田先生のカレーが世界一美味しいです。
お世辞抜きに、作り方を習えたら最高で最強です。
エスニックが苦手なのですが、先生が作るなら食べられるだろうと思い参加しました。
結果、美味しかったです！！
辛さの調整方法も色々とあり、今回の参加者は皆さん辛いものが大丈夫な方ばかりだったので中辛程度で作って頂いたのですが、大変美味しくいただきました。
ヤムウンセンは暑い夏に長く茹でないで済むように工夫されていて、あっという間に出来上がります。
グリーンカレーは辛さの調整の仕方、茄子のオイルカットについてやナンプラーの保存等丁寧に教えて頂けました。豊田先生のレッスンはあんなに美味しいのに材料も出来る限り入手しやすいものでレシピを組み立てて頂けるので再現性が高くだから人気なのだと思います。大好きなヤムウンセンも美味しいドレッシングの割合がわかり食欲のなくなる酷暑、我が家で大活躍のメニューです。牛肉のサテ、はあまり馴染みねないメニューでしたがこのタレが絶品、タイ料理といえど日本人の食卓に合うお味なんです。牛肉だけでなくてもと、他にどんな食材に合わせたらいいかも教えて頂き、早速メカジキでも試してみましたが美味しかったです！冷蔵庫で眠っていたあの瓶が大活躍という思わぬ副産物、感謝です！
豊田先生、いつも素敵なレッスンをありがとうございます。