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フランスで８年間パティシエとして働いていました。
グルテンフリー、チョコレート、ヴィーガン、フランス伝統菓子など様々なお菓子に出会い、作ってきました。２０２２年今年でパティシエ歴１２年目、帰国後さらにパワーアップ↗️
今までうまくいく方法しか選んでこなかったパティシエ時代。
でも失敗から新しい法則や今まで気付けなかったことに気づくチャンスなのだと気づいてからはあえて違う方法でもトライしてます。
すると当然ながら失敗する
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なぜか？
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そこからやってはいけない組み合わせなどネットでは上がっていない新しい法則を見つける。（変...
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当日は一緒に作れなかったのですが、レッスン後に動画もいただけて見返すこともでき、とても嬉しいです。
ラムレーズンを仕込んだら作ってみたいと思います！
大好きなラムレーズンを使ったスイーツと言うことで、飛んできました（^^ ）
材料もシンプルで、作る工程もとっても簡単！
焼き上がりの見極め方もわかりやすく教えて頂きました。
あとは焼き時間だけです。何回か焼いて自宅のオーブンにぴったりな焼き時間がわかればもう完璧です
気になるお味はというと、大好きなラムレーズンが満遍なく入っていて、しっとりとしたとても美味しいベイクドチーズケーキでしたよ〜〜😍😍
次は先生おすすめのクリームチーズで作ってみたいと思います。
アレンジもたくさん教えて貰えて大満足です！
また次回も楽しみにしています♪
ありがとうございました
ラムレーズンを漬けている間に｢抹茶｣味チーズケーキを作りました。
本当に滑らかで、バランスが良く美味しくてびっくりしました。