【和食の基礎】まるで専門店!サックサクとんかつ&超定番おかずを!

対面

おうちのとんかつやひじきが、グッと美味しくなる方法を教えます!

こんなことを学びます

基礎的な和食のの定番メニューのひとつ、とんかつをメインとしたレッスンです。
とんかつはとてもシンプルなお料理です。
でも、その美味しさへのプロセスには、揚げ物上手へのポイントが詰まっているのです。
豚肉の下ごしらえ、衣の付け方、油の温度の見方、揚げ上がりの見極め方、など、ひとつずつ丁寧にレッスンいたします。
「自分で揚げたなんて嘘みたい!」というとんかつをあなたの勝負料理に加えていただきましょう。

共にご紹介するお料理も、愛され続ける和の定番を。
定番常備菜の代表・ひじきの煮物。
決して主役にはならないけれど、冷蔵庫にあるとちょっとうれしい。
ひじきの煮物は、そんなお料理ではないでしょうか。
素材も作り方もとてもシンプルですが、シンプルゆえに飽きのこない味。30年後も作り続けているであろう味。
スタジオクリエイタブルよりご提案いたします。

そして、人参の白和えもご一緒に。
ほんのり甘い白和えには、甘さのある野菜がぴったりなのをご存知ですか?
人参は、その甘さや食感だけでなく、栄養面にも魅力満載です。
美味しく食べて美しく。人参の美味しさを存分に楽しんでください。


このレッスンも新型コロナウィルス感染拡大予防に配慮し、デモンストレーション形式でご提案いたします。

おうちごはんの充実に。
おうち時間の楽しみに。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥5,100

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで2時間半程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。(情勢により試食は中止させていただく場合がございます)
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

【必ずお読みください】
新型コロナウイルス対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。(ワクチン接種3回済です。)

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・座学とご試食のスペースは、ソーシャルディスタンスを考慮して椅子を配し、卓上にパーテーションを設置していますが、キッチンでの調理中は、極力「密」とならぬようご配慮ください。

・ウェルカムドリンク、お食事中のお飲み物のその都度のサービスを中止し、ペットボトルのドリンクをご用意させていただきます。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。また、情勢を鑑み、レッスンの中止をお願いする場合もございますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

《参加者の皆さまへのお願い》
・参加者は講座中マスクの着用をお願いします。(みなさまの実践はありませんのでエプロンは不要です。)

・ご入室時にまず非接触型体温計での検温にご協力ください。

・ご入室後はまず手指のアルコール食毒または手洗いをお願いします。

*当日ご体調がすぐれない場合は、発熱の有無にかかわらず、ご来室はご遠慮ください。ただしキャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは、ご返金に応じることができませんのでご了承ください。

・新型コロナウィルス感染拡大防止の観点より、みなさまのマスクを外すリスクを軽減するため、お料理のお持ち帰りをお勧めしておりますが、スタジオでのご試食も可能です。ただし、情勢によってはスタジオでのご試食は一切を中止し、お持ち帰りをお願いすることもございます。レッスン前日までにメッセージでご案内いたしますので、ご確認ください。また、そのメッセージにて、お持ち帰り用の容器についてご案内させていただきます。


《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー9

  • 楽しかった( 7 )
  • 勉強になった( 7 )
  • 受ける価値あり( 8 )
  • この講座は「サクサク、柔らかとんかつが作れた!!」でした
    男性 40代

    ありがとうございました。
    先生のくわしい説明が大好きです。理屈がわかるから、再現性がさらに上がります!!

  • この講座は「まさにお店の味が学べる講座」でした
    女性 30代

    トンカツのポイントを沢山教えていただくことができました。
    ほんとに受講して良かったです。
    4センチ位の厚めのトンカツを揚げるコツも聞けたので、家でチャレンジしたいです。
    ひじきは味付けのポイントを聞けたので、これからは迷うことなく先生のレシピで作りたいです。
    人参の白和えも定番メニューにしたいです。
    定番料理のコツを習えるのはありがたいです。

  • この講座は「お店の味が再現できるレッスン」でした
    女性 30代

    とんかつはポイントを抑えることで、外食の味が再現できるのが良かったです。家庭でできる範囲で本格的なお料理ができて感動します。ひじきの煮物と白あえも、常備菜として大活躍しそうです。食材の組み合わせ等、新しい発見が沢山ありました。

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