おうちのとんかつやひじきが、グッと美味しくなる方法を教えます！
開催日程はありません。
日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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今までも自分でとんかつを家で作るものの衣が剥がれることが多く、豊田先生のとんかつレッスンで是非極意を習得したくてずっと受けたい登録をしていた待ちに待ったレッスンでした。肉の筋切りから衣付けに秘密あり、何故そうするのかの疑問を一つ一つ丁寧に教えてくださり早速家で作りましたが美味しく綺麗に揚げることができました。とんかつのおソースも美味しくてうちはずっとこれで行こうと思いました。
ひじきの煮物も作り慣れている料理ほど習うと目から鱗、ちょっとしたお店のお小鉢みたいに仕上がります。人参の白和えも甘い素材の煮方はとても勉強になりましたし、白和えの和え衣も合わせる素材に合わせて和え衣自体もこういうふうに変化をつけるとよい、というのが教われてよかったです。
先生がオススメされていたシャインマスカットの白和えやいちじくの白和えもチャレンジしてみます！
豊田先生、いつも素敵なレッスンをありがとうございます😊
トンカツの皮が剥がれないコツを教えていただきました。素敵なレッスンをありがとうございました！
今回もどれも美味しかったです。
今までなんとなく作っていた定番メニューでしたが
ちょっとしたコツで美味しくなる工夫が盛り沢山。
とんかつは専門店のようにサックサク、ひじきと
白和えとの組み合わせも最高でした。
添えて下さる味噌汁も美味しくて、メモを取る手が
止まりません…
先生のレシピは再現率高く、家族も楽しみにしている程。
冷凍法やアレンジ法も教えていただいたので、
受講できて良かったです。