おうちで定番中華！ジューシー酢豚＆天津飯！ぷるぷるワンタンも♪

甘酢の旨みを存分に味わえる酢豚と、ふわとろ天津飯を完全マスターいたしましょう！
酢豚においしい豚肉をカラッと揚げていただく方法、最小限の油でたっぷりのお野菜をヘルシーに召し上がるためのテクニック、そして、甘酸っぱい甘酢のとろみのつけ方など、他の料理にも活用できるワザをたくさんご紹介します。

天津飯は、なんといっても卵の出来が仕上がりを左右します。
あっという間に火が入る卵の性質を理解して作れば、「一点豪華主義」のような献立の時にも大満足の食卓になるはず。
今回は、甘酢ではなく、ほんのりと甘みのあるやさしいあんをかけて、熱々をご用意いたします。

共にご紹介するのは、つるんっとした喉越しがおいしいワンタンスープと中華の前菜の定番、ピータン豆腐です。

ワンタンスープは、ワンタンの中身の餡のおいしい作り方、ワンタンの茹で方も丁寧にレッスンいたします。同じ作り方で、揚げワンタンにする方法もご紹介いたしましょう。

アヒルの卵であるピータンを使った前菜は、定番の一品でお好きな方も多いことでしょう。シンプルな食材ですが、下ごしらえ次第でものすごく味が変わるものでもあります。今回は、甘くておいしいトマトや香味野菜と共に、万能ドレッシングでからめましょう！


このレッスンでは、どなたでも知っている中華のスタンダードをぜひレパートリーに加えていただきます。

このレッスンも、新型コロナウィルス感染拡大予防に配慮し、デモンストレーション形式でご提案いたします。

おうちご飯の充実に。
おうち時間の楽しみに。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。