おうちで定番中華!ジューシー酢豚&天津飯!ぷるぷるワンタンも♪

対面

どれをとっても主役級!気合いいらずの本格中華をマスターしてみませんか?

こんなことを学びます

甘酢の旨みを存分に味わえる酢豚と、ふわとろ天津飯を完全マスターいたしましょう!
酢豚においしい豚肉をカラッと揚げていただく方法、最小限の油でたっぷりのお野菜をヘルシーに召し上がるためのテクニック、そして、甘酸っぱい甘酢のとろみのつけ方など、他の料理にも活用できるワザをたくさんご紹介します。

天津飯は、なんといっても卵の出来が仕上がりを左右します。
あっという間に火が入る卵の性質を理解して作れば、「一点豪華主義」のような献立の時にも大満足の食卓になるはず。
今回は、甘酢ではなく、ほんのりと甘みのあるやさしいあんをかけて、熱々をご用意いたします。

共にご紹介するのは、つるんっとした喉越しがおいしいワンタンスープと中華の前菜の定番、ピータン豆腐です。

ワンタンスープは、ワンタンの中身の餡のおいしい作り方、ワンタンの茹で方も丁寧にレッスンいたします。同じ作り方で、揚げワンタンにする方法もご紹介いたしましょう。

アヒルの卵であるピータンを使った前菜は、定番の一品でお好きな方も多いことでしょう。シンプルな食材ですが、下ごしらえ次第でものすごく味が変わるものでもあります。今回は、甘くておいしいトマトや香味野菜と共に、万能ドレッシングでからめましょう!


このレッスンでは、どなたでも知っている中華のスタンダードをぜひレパートリーに加えていただきます。

このレッスンも、新型コロナウィルス感染拡大予防に配慮し、デモンストレーション形式でご提案いたします。

おうちご飯の充実に。
おうち時間の楽しみに。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥5,300

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで2.5時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。(情勢によっては中止となります。)
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

新型コロナウイルス対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・座学とご試食のスペースは、ソーシャルディスタンスを考慮して椅子を配し、卓上にパーテーションを設置していますが、キッチンでの調理中は、極力「密」とならぬようご配慮ください。

・ウェルカムドリンク、お食事中のお飲み物のその都度のサービスを中止し、ペットボトルのドリンクをご用意させていただきます。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。また、情勢を鑑み、レッスンの中止をお願いする場合もございますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

《参加者の皆さまへのお願い》
・参加者は講座中マスクの着用をお願いします。(みなさまの実践はありませんのでエプロンは不要です。)

・ご入室時にまず非接触型体温計での検温にご協力ください。

・ご入室後はまず手洗いをお願いします。

*当日ご体調がすぐれない場合は、発熱の有無にかかわらず、ご来室はご遠慮ください。ただしキャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは、ご返金に応じることができませんのでご了承ください。

・コロナウィルス感染拡大防止の観点より、みなさまのマスクを外すリスクを軽減するため、お料理のお持ち帰りをお勧めしてまいりましたが、夏の猛暑の折、食中毒防止のため、スタジオでのご試食をお勧めいたします。お料理のお持ち帰りにつきましては、安全性の乏しいメニューはございませんが、各自のご判断のもと、保冷剤等ご持参いただきますよう、よろしくお願いいたします。


《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー5

  • 楽しかった( 4 )
  • 勉強になった( 4 )
  • 受ける価値あり( 4 )
  • この講座は「全てが絶品で感動」でした
    女性

    全てが絶品でした!
    酢豚はカラッと揚げた状態だけでも美味しく、甘酢あんをからめたらもうやみつき。毎回失敗していたワンタンスープはあんの包み方を教えて頂き破けることなく完成♬
    天津飯はフワッとなるコツを習い、前菜のピータン豆腐では万能醤油ダレが最高の武器に!全てが絶品でそのままおもてなしにもでき、先生本当に本当に感謝します🥲最高でした!

  • この講座は「学びどころ満載の絶品中華が習える」でした
    女性 40代

    どれも予想より手軽に作れるお料理ばかりでした。
    天津飯は、卵がふわふわの優しい味で、誰からも好まれそうだと思いました。
    酢豚は高級なお店で頂くような期待以上の美味しさで、色々な野菜で楽しめる事が分かり、今後自宅でも作ってみたくなりました。
    ワンタンは包み方のコツを教えて頂き、何故今まで自分が作っていたワンタンが具と皮が分解していたかの原因がわかりました。先生のレッスンでは、いつも知らなかったコツをたくさん教えて頂き、大変勉強になります。
    ピータン豆腐のタレがあまりにも美味しくて感動的だった為、帰りに材料を購入して早速自宅でも作り、家族にも好評でした。
    教室では明るい音楽がながれていて、いつもにも増して楽しい気分で参加させて頂きました。ありがとうございました😊

  • この講座は「外食気分が味わえる中華料理」でした
    女性 30代

    酢豚はとても手間がかかるイメージで家で作る気にならなかったのですが、コツを教えていただけたので、チャレンジできそうです。

    天津飯もふわっふわの卵で上品なお味でした。こちらもお家にある材料で作れるので、仕事から帰宅後でも作れそうです。

    ワンタンスープは、ワンタンの包み方が目から鱗でした。

    ピータン豆腐は家で作ったことがあったのですが、ピータンの取り扱い方法を知れてこれからはワンランクアップしたものが作れそうです。

    お家に人を招いてご馳走したいお料理を教えていただけました。

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