一年中楽しめる魚だからこそバリエーションを!いわしを美味しくするレシピ教えます!
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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いわしの手開きをていねいに教えていただき、とてもよかったです。またいわしバーグは生臭みもなく、ふわふわの中にしゃきっと野菜の食感がおいしくてすぐに作りたいです。
粕汁は野菜もたっぷりとれて、作るときのいくつかのポイントをおさえたら今まで私が作っていたのよりずっとおいしくなりました。
からし和えもささみがしっとりでおいしかったです。
鰯の丁寧な下ごしらえから教わり大満足の仕上がりのイワシバーグ!感動の食感と味でした。また鮭の粕汁は体に優しく、ダイエット中でもこれを頂けばヘルシーで安心♫
胡瓜とささみの辛子和えは簡単で、ささみのサラダとしては新鮮でクセになりそうでした。
またこの辛子醤油は他の場面でも使えてありがたかったです!
いわしの手開きを丁寧に教えていただけました。
小骨の処理もわかり、お味も大変美味しかったです。
ささみとキュウリの辛子和えはささみがプリっと仕上がり、常備菜としてありがたい一品でした。
鮭の粕汁は酒粕の使い方がわかり、体が温まりました。