冬の味覚の王様・蟹の土鍋ご飯！揚げ大根と豚肉の煮物他2品と旬和食を

冬の美味というと、蟹！！という方は少なくありません。
蟹は年々価格が高騰して、ごちそうイメージが高まる食材ですが、立派な蟹を買わずとも、少しの工夫で蟹の美味しさが楽しめる「主役ご飯」に仕上がります。
炊き立てはもちろん、冷めても楽しめる美味しさは、あまたの蟹好きの方をも満足させることができることでしょう。
レッスンでは土鍋で炊き上げますが、炊飯器を使用する場合のコツもご紹介します。

合わせてご提案するのは、冬野菜の代表・大根の含め煮。
おでんをはじめとする大根の煮物の下ごしらえは下茹でが基本ですが、今回は揚げて甘味を引き出す手法をご提案します。揚げてから煮ることで得られるおいしさは、下茹でしたものとはまた異なりますし、時短の下ごしらえとして、覚えておくと役立つテクニックです。
豚肉と共にサッと煮て、滋味深い一品に仕上げましょう。

そしてさっと簡単に作れる副菜には、ししゃもを合わせたヘルシーなサラダを。
ししゃもの一夜干しは、冷凍できることや、トースターでもおいしく焼けること、頭から丸ごと頂けることなど、便利な一品としてもおなじみです。今回はサラダに合わせて新たな組み合わせをお楽しみください。

椀物は、蟹のご飯の風味やこっくりとした煮物の味わいを引き締めるような、焼き豆腐のお味噌汁を合わせます。

寒さ厳しき頃のレッスンでございますが、ホッとしていただけるような旬和食を支度してお待ちしております。
このレッスンもデモンストレーション形式でご提案いたします。（詳細は「ご受講される際は以下をお読みください」をご参照願います。）

おうちごはんの充実に。
おうち時間の楽しみに。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。