本場の味❕❕　フランス料理２品　＆　ガトーショコラ

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★ニンニクグラタンスープ
★鶏モモ肉マスタード風味のフリカッセ
★ガトーショコラ

今回のレッスンメニューのコンセプトは、
＊スーパーで買える食材で❕(私はイオンで買っていますが全ての食材が購入可能でした)
＊シンプルな作り方の料理で❕
＊でもフランス料理らしい深みのある美味しさのある料理を❕
です。カジュアルに作って頂けるフランス料理とお菓子を選んでみました。

★ニンニクグラタンスープ（Aigo　Boulido）
ラングドック　ルーション地方の郷土料理。フランス南部、地中海沿岸西側に広がる温暖な地方です。
ニンニクグラタンスープは体調不良や二日酔いに効くとされるスープ。
さらりとしたスープなので、コクを出す為、鶏手羽先で出汁を取り奥行きのあるスープに仕上げました。オニオングラタンスープも美味しいけど、負けない美味しさがあるお勧めなスープです♡

★鶏モモ肉マスタード風味のフリカッセ（Fricasse de Poulet)
フリカッセとは乳製品を使って煮込んだ白い煮込み料理です。
フランス人にとって、とてもポピュラーな料理でおふくろの味なのかも知れません。
今回ご紹介するフリカッセはフライパンで野菜と鶏肉を焼き、ブイヨンで煮込んで生クリーム、マスタード、レモン汁で仕上げた料理になります。
フライパン一つで出来るので、おうちごはんにピッタリ❕
ご飯にもお酒にも合うとっても美味しい料理です♡

★ガトーショコラ(Gateau au chocolat)
フランスを代表するお菓子、ガトーショコラ。
私のレシピはカカオ７０％のチョコレートを使って作るので甘ったるくなく、いくらでも食べられそうな美味しさがあります。また小麦粉ではなくアーモンドパウダーで作っているので軽やかでしっとりした上品なガトーショコラです。自画自賛ですがパリに住んでいた時に買って食べていたものとそん色ないと思っています。
作り方は意外と簡単❕❕　調理自体は私が作って15分くらいです。（材料の計量やオーブンで焼く時間は除きます）
この美味しさを一人でも多くの方とシェアー出来たらと思っています♡

オンラインレッスンの無機質な雰囲気を払拭する為、３台のカメラで映しています。１台は手元。もう１台は私が立っている姿。（生徒さんは私の顔を見ながらご質問できます）そしてもう１台はテーブルセッテイングした部屋。少しでも華やいだお料理教室になればと毎回お花を飾ったテーブルセッテイングをご用意して、本日のコーデイネートの組み立て方をご説明しています。