🚩ルミマクのレッスンカレンダー
https://lumimaku.jimdofree.com/*******
🌟普段のおつまみにも、おもてなしにもピッタリのビストロ料理を作りませんか？
🍋パテ・ド・カンパーニュ
フランスの定番お惣菜です。
豚肉のミンチに鶏のレバーで旨味を加え、テリーヌ型に入れてオーブンで火入れします。牛肉と豚肉の合いびき肉でも作ることができます。
ハムのような、ソーセージのような、しっとりとした味わいがおいしいですよ♪
今回は無花果とピスタチオを加え、味わいと断面の色を加えます♬
🚩火入れしてから、しっかりと冷やしてお召し上がりいただくお料理なので、レッスン時間内にはできあがりません。
レッスン日の晩ごはんとして、お召し上がりいただけます。
できれば翌日まで冷やしすと、素材の味がなじんでより一層美味しくなります。
赤ワインとの相性がいいですが、甘口白ワインと合わせてもおいしいです💕
🍋チコリのグラタン
ほろ苦い味わいのチコリをハムで巻き、たっぷりのベシャメルソース（ホワイトソース）にチーズをたっぷり加えたモルネーソースをかけて焼くグラタンです。
ベルギーの定番料理で、フランスでも人気のお惣菜です♬
チコリが手に入らない場合、白菜で作ってもとてもおいしいですよ！
☆こちらは焼き上げてすぐにお召し上がり頂くお料理です。
パテ・ド・カンパーニュといっしょにお召し上がりになる場合、チコリ(または白菜)をハムで巻き、ベシャメルソースを作って、別々の容器に入れて冷蔵庫で保存しておいてください。
お召し上がりになる直前にハムを巻いたチコリにベシャメルソースをたっぷりとかけ、オーブンで焼き上げてくださいね。
甘口の白ワインとも、辛口の白ワインとも相性がいいですよ♬
🍋🍋🍋
＜こんなことを学びます＞
手の込んだ、おもてなし料理を作るレッスンです。
調理のコツ、食材の扱い方のコツを長年、さまざまなジャンルの料理店に
勤務した調理師としての経験を活かして詳しくお伝えします。
ルミマクの【グルテンフリー世界の料理教室】では、
世界のお料理を一緒に作りながら、グルテンフリーにする工夫やアレンジ方法をお伝えします。
道具の使い方から料理の背景、その土地のこと、マメ知識などもたっぷりお伝えします。
たくさんの方と『おいしくて愉しい世界』をご一緒できると嬉しいです！
＜こんなことが出来るようになります＞
ひとりで作るのはハードルが高く感じるお料理も
一緒に作ることで、おいしく作ることができます。
そして、ひとりでも作ることができるようになっていきます♬
さらに、グルテンフリーでカラダに優しく作ることができますよ。
🍋🍋🍋
＜持ち物＞
材料、エプロン、タオル、筆記用具、材料、飲みもの(水分補給用）をご用意ください。
＜定員＞
１０名さま
(ご要望に応じて、変更することがあります）
＜こんな風に教えます＞
無料ビデオ会議アプリZOOMをつないで、リアルタイムで丁寧にレッスンします。
PC、スマホ、タブレットのいずれかでご参加頂けます。
🌟ZOOMのアプリを事前にインストールしておいて下さいね。
＜ZOOMをＰＣにインストールする手順＞
１．ZOOMの公式サイトにある「サインアップ」をクリック
２．誕生日を入力する
３．サインアップ用のメールを送信する
４．ZOOMアカウントを有効にする
５．氏名とパスワードを入力する
６．招待メールをスキップする
７．ZOOMアプリをインストールする
※ZOOMについて、ZOOMの操作方法はこちらにまとめられています。
ご参考になさってください。
https://bit.ly/3dL6myn🍋🍋🍋
🌟ご予約頂いた方には、開催日５日前までに材料リスト、道具リスト、ZOOMのURLをストアカメッセージにてご連絡いたします。
万が一、こちらからの連絡がない場合はお手数ですが、ご連絡くださいませ。
🌟レシピは開催日時の12時間前(申込締切）を過ぎてから、ストアカメッセージにてお送りします。
🌼🌼🌼
【動画受講が可能！】
🚩毎回、動画をYouTubeで共有いたします。
「参加したいけど、この日は都合が悪い」というときは「動画受講」して頂けます。
動画をご覧になって作ってみてくださいね。
🍋🍋🍋
ルミマクの【グルテンフリー世界の料理教室】では、
世界のお料理を一緒に作りながら、グルテンフリーにする工夫やアレンジ方法をお伝えします。
道具の使い方から料理の背景、その土地のこと、マメ知識などもお伝えします。
【ルミマクの料理教室】
2019年にルミマクとしてお菓子教室をスタートしてから、
レッスンのあとはその月のお菓子に合わせた軽いランチをご用意してきました。
フランスのビストロ料理、ドイツ料理、イタリア料理、日本料理のほか、ハンガリー料理やアメリカのケイジャン料理など、さまざまなジャンルのおもてなし料理を作りました。
★ルミマクの過去のレッスン·レポートはコチラをご覧ください。
https://www.facebook.com/402309980371460/posts/435427420393049/世界各地の料理を作ることで、各国の料理の相違点や共通点に気づき、
料理のおもしろさに気づかせてもらいました。
そんな、レッスンでご用意したお料理を中心に、選りすぐりのおいしいメニューをグルテンフリーに変換し、オンラインレッスンを始めました。
＜こんなことを学びます＞
長年、さまざまなジャンルの料理店に勤務した調理師としての経験を活かし、
調理のコツ、食材の扱い方のコツを詳しくお伝えします。
＜こんなことが出来るようになります＞
料理のコツがわかるようになるので、どんなお料理にも応用できるようになります。
レシピを見れば、どんな料理も作ることができるようになり、お料理がもっともっと楽しくなりますよ♬
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【ルミマクのレッスン】
🚩レッスンカレンダー
https://lumimaku.jimdofree.com/🍋体験レッスン
「どんな風にレッスンしてるのかな」と気になったら、体験してみてください♬
https://www.street-academy.com/myclass/127196🌼🌼🌼
【レシピプレゼント！】
🚩公式LINEへの「お友だち登録」で
米粉で作るフィンランドのおやつ「ムスティカピーラッカ」レシピをプレゼント！
https://page.line.me/830atoyi🌼🌼🌼
🚩ルミマクの３つのお得な〖クラブ（月額サービス）〗！
「クラブ活動」のように、ワクワク楽しい時間をご一緒しませんか？
★メンバーになると、特典がいっぱい！
クラブのレッスンメニュー以外の「季節のレッスン」や「リクエストレッスン」といった単発レッスンに特別優待価格で参加して頂けます。
★そのほか、特典内容はこちらをご覧ください。
https://www.instagram.com/reel/CyBb7QxS1pA/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==★ご加入は毎月１日～１０日限定になります。
🚩米粉のお菓子クラブⅠ🍓
（初心者・中級者向けレッスン）
https://lumimaku.hp.peraichi.com/sweets思わず贈り物にしたくなる、おやつにもピッタリのお菓子を作ります♪
🚩米粉のお菓子クラブⅡ🍋
（上級者向けレッスン）
https://lumimaku.hp.peraichi.com/sweets2ケーキ屋さんに並んでいるようなお菓子を作ります♪
🚩お米のパンクラブ🍈
https://lumimaku.hp.peraichi.com/lumimaku1定番のパンや初めて聞くような世界のパンを「米粉」や「お家のお米（生米）」で作ります♪
高島 彩
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旅するように⛵世界の「おいしい！」を手づくり🎶
＜グルテンフリーでつくる世界のお菓子・料理・パン教室ルミマク＞
https://lumimaku.my.canva.site/
お正月にいただきました。からしをつけると美味しいですね。お酒もパテもすすみました。
今回はイチヂクをいれましたが、次回は違うものを入れて作ってみようとと思います。
今年もどうぞ宜しくお願いします。