手とり足とり♡爽やかオレンジシフォン♡オレンジジュースとピールで♡

”青山天使のしふぉん”のシフォンケーキは、
北海道産の小麦粉など国産の材料を中心とし、ベーキングパウダーを使わず、メレンゲだけの力で、しっとりフワフワに焼きあげます。

当教室では、最大2名様までの少人数制で、手とり足とり、
しっかりと作り方についてお伝えしております。
（対面では最大2名様、オンラインは最大4名様まで）

オレンジシフォンは、オレンジピールと、オレンジジュースを使った爽やかで、ふんわりしっとりシフォンケーキで、季節を問わず大人気のメニューで♡

基礎的なシフォンケーキの作り方をもとに、
✾水分を含むオレンジピールを生地に混ぜ込む方法、
✾水分をオレンジジュースを使う際の注意点（果汁が入ると生地が少し変わります）
✾シフォンケーキをカットし、ラッピングする方法
を実習いただきます。

綺麗にラッピングしたシフォンケーキは
まるごとお持ち帰りいただくので、
プレゼントにもピッタリです！

＜対面レッスンの流れ（概要）＞
※詳細は当日の流れの欄をご確認くださいませ。
オンラインは一部変更となります。

①講師による計量からすべての工程デモ
②生徒様によるシフォンケーキ実習（計量～すべての工程）
③レシピの振り返りと、付録（豆知識）のご説明
④型出しのデモンストレーションと、ご試食
⑤生徒様のケーキの型出し、ラッピング
※当教室では、洗い物、片付けなどはございません。空き時間はデモやご説明、ご試食などを行いますので、楽しくケーキ作りをしていただければと思います。

＜シフォンケーキレッスンの種類のご紹介＞
当教室では青山天使のしふぉん®のレシピを使用した計7種のレッスンを行っています。
◇基礎：①バニラシフォン②キャラメルモカ③抹茶
◇応用：④フルーツ⑤オリーブ＆チーズ⑥スパイシーココア
◇修了：⑦オレンジ
基礎クラスをご受講いただくと、シフォンケーキの基礎と、水分の変化、粉末の追加などで味を変化させるアレンジ方法を体感いただくことができます。

応用クラスは、新しいフレーバー、フィリングを楽しみながら、メレンゲ作りを重点に学ぶステップアップクラスです。
フィリングの扱い方、お食事シフォン（塩味）の作り方、難易度の高いココアを使用したシフォン作りなど高度な技術を体感いただけます。

【単発でのレッスン受講もお受けしております】が、
技術の内容、テキスト内容ともに、基本～応用までのレッスンは、前の回の内容をもとに積み重ね、学んでいく内容が変化していく流れとなります。

【未経験者様、初心者様】は、
まずはメレンゲの作り方、卵黄生地の混ぜ方、焼き加減の見極めなどの基礎が詰まったバニラ、またはキャラメルモカのレッスンの受講をお勧めしております。その後、お好きな種類のレッスンへお進みくださいませ。

レッスンすべてを受講いただき、修了レッスンにてチェック項目に合格いただいた方へは修了証（全レッスンを受講し、テストに合格した旨を記載したもの）をお渡ししております。

全6回で習った技術が身についているか、一つ一つ確認できるため、
自信にもつながりますし、頑張った証明にもなりますよ♡

当教室は青山天使のしふぉんプロフェッショナル認定教室（上級教室）です。
本レッスンのシフォンケーキレシピを使用して、
ご自身でレッスン・販売をしたい場合、別途ご案内可能ですので、
ご希望の際はレッスンにお越しになった際にお問合せくださいませ。