【点心師に学ぶ】皮から手作りカラフル小籠包(全てお持ち帰り)

とても綺麗で広いお教室で感染対策にもとても配慮されていると感じました。
時間配分の関係上中身のあん作りは用意いただいており生地の作成と形成を中心に教えていただきました。
また参加したいと思えるレッスンでした。

皮からちゃんと作ります。
はじめは包むのにとても戸惑い…はて⁉️と迷ってしまいますが、先生が丁寧に何度も教えてくださいます。
ツートンカラーの皮はとても可愛く、テンションが上がります。本当にもくもくと集中してしまいます

白は焼きにして、カラーは蒸して食べました。スープが混ぜ込んであるため、ジューシーでした。色付きはやはり可愛いです。
ただ、私は寄り道して、持ち帰り時間がかかってしまったので、だいぶくっついてしまっていて、無事だったものはほぼ無かったのがちょっと残念でした。自分で家で習った通りにすれば、作ってすぐ調理するか、冷凍庫に入れればそういった失敗は無さそうです。この講座の帰りは寄り道しないことをお勧めします。
いままで何回か我流では小籠包は作っていましたが、中々うまく出来ず、皮が破けて汁がでてしまったりしたのですが、綺麗に皮も薄く作れることがわかりました。
予想はしてましたが、作るのに時間はかかるのに、食べるのはあっという間でした笑。