【香整ラボ】発酵スパイスカレーまん と スパイス発酵あんこまん講座

寒くなる季節に恋しくなる、蒸したての中華まん。
でもこの講座で作るのは、ただの中華まんではありません。

香整ラボらしく、
米粉
発酵
スパイス
杉せいろ
この4つを重ねて、からだにもこころにもやさしい、ほっとする味わいに整えた 2種の米粉まん を作ります。

ひとつは、
発酵スパイスカレーまん。
辛さで押すのではなく、スパイスの香りと発酵の丸みで満足感をつくる、おかず系のごちそうまんです。

もうひとつは、
スパイス発酵あんこまん。
やさしい甘みの発酵あんこに、香りの余韻を重ねた、香整ラボらしい甘味系のまんです。

生地は米粉ならではのもっちり感を生かしながら、
ご家庭でも再現しやすいように、ひだなしで包みやすい丸い成形でお伝えします。
見た目もつるんとかわいく、はじめての方でも作りやすい内容です。

さらにこの講座では、
杉せいろで蒸すおいしさ も体感していただきます。
ふたを開けた瞬間の湯気、立ち上がる香り、蒸したてならではのやわらかさ。
秋冬にこそ楽しみたくなる、手作りのごちそう時間です。

「米粉のまんって難しそう」
「スパイスは好きだけど、使い方がわからない」
「発酵も気になるけれど、家で活かせていない」
そんな方にも、やさしく楽しんでいただけるように構成しています。

がんばる料理ではなく、整う料理として。
蒸したてのぬくもりに包まれながら、
この季節だけの特別な米粉まんを一緒に作りましょう🌿

⸻

この講座で作るもの
• 発酵スパイスカレーまん
• スパイス発酵あんこまん

⸻

この講座で学べること
• 米粉まん生地の作り方
• 包みやすく、きれいに仕上がるコツ
• 杉せいろで蒸すおいしさ
• スパイスを「辛さ」ではなく「香り」として使う考え方
• 発酵を、おかず系と甘味系の両方に活かす方法
• おうちでも再現しやすい流れ

⸻

持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、必要に応じて持ち帰り容器

⸻

お土産

レシピ付き
復習用スパイスミニセット付き
※内容は開催回により調整する場合があります

⸻

先生紹介文

香整ラボ主宰。
スパイスと発酵を通して、からだとこころをやさしく整える料理をお伝えしています。
「がんばる料理ではなく、整う料理」をテーマに、香り・発酵・やさしい味わいを大切にした講座を開催中です。