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オススメ!新潟発タレカツ丼&来たる夏にも食が進むさっぱり和食

対面

丼メニューの新定番へ!知らなきゃ損する簡単美味丼は最強の味方♪

こんなことを学びます

みなさま、タレカツ丼ってご存知ですか?

カツ丼といえば、とんかつと玉ねぎを卵でとじたものをイメージする方がいれば、甘辛いソースをとんかつに絡めたソースカツ丼を思い浮かべる方もいるでしょう。

今回ご紹介するタレカツ丼は、卵でとじず、甘辛ソースも絡めません。
このカツ丼は「新潟のソウルフード」ともいわれ、薄めの豚肉をサクッとカリッと揚げて、甘辛醤油タレに絡めたものを炊き立てご飯に載せていただく、とてもシンプルな料理です。
しかし、その飽きの来ない美味しさは、初めて食べた翌日にレシピにおこし、我が家の定番メニューに即追加したほど。どうぞお楽しみに!

ともにご紹介するメニュー、さっぱりとした口当たりの品々を。

白身魚の漬焼にさわやかな梅おろしを合わせます。その美味しさと食べ応えは、主菜にしても大活躍することでしょう。バリエーションが豊富なのも魅力のひとつです。

そして、いろいろ野菜のさっぱり和えを。
美味しい野菜を中心に、作り置きにもぴったりな和え物に仕上げます。タレカツ丼との抜群な相性を味わってお楽しみください。

レッスンでは、焼きねぎと焼き椎茸の赤出汁豆腐椀をご用意します。
当たり前な具材のお味噌汁をグッとおいしくするワンポイントをぜひ覚えましょう。


このレッスンもデモンストレーション形式でご紹介いたします。
よろしくお願いいたします。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥7,200

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで3時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

【必ずお読みください】
感染症対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・マスクのご着用は任意とさせていただきます。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合、同居家族が同様の疑いや診断を受けた場合は、開催を中止しご返金とさせていただきます。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。

・お料理のお持ち帰りにつきましては、食中毒予防の観点より、極力スタジオでのご試食をお願い致します。
お持ち帰りを希望される場合は、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。なお、お料理のお持ち帰りによってご体調を崩された場合、当スタジオは責任を負いかねますのでご了承くださいませ。

《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー18

  • 楽しかった( 16 )
  • 勉強になった( 16 )
  • 受ける価値あり( 17 )
  • この講座は「タレカツを知る講座」でした
    女性 50代

    美味しいタレカツをいただきました!
    初めてのタレカツ…どんなものかわからず参加しました。
    ヒレかつをあげる、切り方、お肉の叩き方(何故、何で叩くか)、下味のつけ方、衣のつけ方(サックリあげるためには?)を全て丁寧に教えて頂きました。

    カツを揚げている時の、油の泡がどのように変化するのか、どんな音がするのか?
    揚げものに慣れない人でもよくわかるように丁寧に教えて頂きました。

    タレの作り方、くぐらせ方!
    超一流の豊田先生ならではの仕上げでした。
    ご飯にただ乗せるだけではありません。
    細かい配慮された美味しく食べるテクニックを学んで良かったです。
    さっそく作って家族に大喜びされました🤭

  • この講座は「タレカツ丼」でした
    女性 60代

    日程が合わなくて、専門店に食べに行ったりネットで見て作ったりしていましたが、先生のタレカツが一番おいしいです。家で作れると作りたてが食べられるしお弁当や作りおきにもできます。
    早速今日のお弁当に作りました。幽庵焼きの梅おろしも夏野菜の和えものも習えてよかったです。またいつもセンスのよいみそ汁がおいしくてレパートリーが増えてうれしいです。

  • この講座は「新潟旅行気分!」でした
    女性 20代

    今回も大変勉強になりました。タレカツ丼、お弁当にもぴったりのメニューでした。素敵なレッスンをありがとうございました!

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