新定番・黒酢酢豚!家庭の火力でできる美味野菜炒め&麻辣海老サラダ

対面

黒酢の酢豚はこう作るとおいしい!町中華のような野菜炒めを、家庭の火力でも作るワザを教えます。

こんなことを学びます

黒酢の酢豚って家でできるんですか?
今回のレッスンの予告をお話しした際に、多くの生徒さまからこんな言葉をいただきました。
スタンダードな酢豚との甘酢の作り方の違いをしっかりとレッスンいたします。
また酢豚は、豚肉の唐揚げに甘酢あんをからめる料理ですが、その豚肉の下ごしらえも簡単な方法をご提案します。
黒酢の特長を掴んで、その風味を活かした酢豚を、おうちでもお楽しみください。


共にご紹介するお料理は、家庭料理の定番中の定番である野菜炒め。
料理の基礎として挙げられることの多い野菜炒めですが、実際作ってみると、なかなか難しい料理です。
野菜から滲む水分、その水分によって薄まってしまう調味料、みるみるしんなりとしてしまう野菜たち…そんな実は難しい野菜炒めを、家庭の火力でも町中華でいただくような美味しさに改革します。
おうち中華の基本中の基本のテコ入れにおでかけ下さい。


前菜には、クセになる麻辣海老サラダを。
中国語で「しびれる」という意味の「麻」。
四川風麻婆豆腐でお馴染みの、中国山椒のしびれる味わいは、数年前から定番のひとつとなりました。
今回はしびれるピリ辛ドレッシングをぷりぷり海老にからめ、こりこりクラゲと共に、簡単サラダにいたしましょう。


このたびのレッスンはデモンストレーション形式でご紹介いたしますが、お料理のお盛りつけなどのご協力をお願いいたします。

おうちごはんの美味しさに。
おうち時間の楽しみに。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥5,800

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで2.5時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。料理のお盛りつけにご協力をお願いすることがあります。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

新型コロナウイルス対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・座学とご試食のスペースは、卓上にパーテーションを設置しています。座学中、ご試食後のマスクのご着用は任意とさせていただきますが、キッチンでの講義中はマスクのご着用にご協力ください。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。

《参加者の皆さまへのお願い》
・このレッスンは一部実践を含みますので、エプロンとハンドタオルをご持参ください。ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まず手洗いをお願いします。

*ただしキャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは、ご返金に応じることができませんのでご了承ください。

・お持ち帰りを希望される方は、お持ち帰り用容器、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。容器の詳細は、レッスン前日にお送りするメッセージにてご確認をお願いいたします。

《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー7

  • 楽しかった( 6 )
  • 勉強になった( 6 )
  • 受ける価値あり( 6 )
  • この講座は「シャキシャキな野菜炒めが学べる講座」でした
    女性 50代

    酢豚はカロリーオフなのに黒酢の風味をしっかり感じられる1品でした。野菜炒めは水が出ずシャキシャキで今後はこの作り方でいこうと思います。サラダのドレッシングはピリ辛で幅広く使えそうです!

  • この講座は「冷めても柔らかい酢豚」でした
    女性 60代

    黒酢酢豚は冷めても柔らかく美味しかったです。
    麻辣海老サラダのドレッシングは、エスニック感がありこれからの季節にぴったり。

  • この講座は「楽しく学べる講座」でした
    女性 30代

    家で作る野菜炒めはなんだか味がボヤッとしてしまい、食べるのも作るのも気が向かなかったのですが、先生のレシピならお店の味が家で再現できました!簡単であっという間にできるので負担なく作れるところも嬉しいです!

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